food-monitor: Das Landesuntersuchungsamt Rheinland-Pfalz berichtete, dass in rund 600 seit 2012 untersuchten Eier-Stichproben keine Salmonellen nachgewiesen wurden. Der Beitrag erläutert zugleich die Bedeutung der Lebensmittelhygiene. …
WeiterlesenTomatenketchup im Test: Am besten schmeckt ein Bio-Ketchup
food-monitor: Stiftung Warentest bewertete 14 von 19 Tomatenketchups mit gut und fünf mit befriedigend. Spezielle Kinderprodukte boten dem Test zufolge keine Vorteile. Dieser Test macht …
WeiterlesenOlivenöl im Test: Jedes zweite ist stark mit Mineralöl verunreinigt
food-monitor: ÖKO-TEST untersuchte 20 Olivenöle der Güteklasse nativ extra. Zwei erhielten gut, die Hälfte war mit Mineralölbestandteilen verunreinigt. Der Produktvergleich prüft Geschmack und Schadstoffbelastung von …
WeiterlesenKartoffelsalat im Test: Viel Mayonnaise, wenig Geschmack
food-monitor: Drei Juroren verglichen für WDR 5 zehn fertig gekaufte Kartoffelsalate. Der sensorische Test stellte Geschmack und Zusammensetzung der Supermarkt- und Discounterprodukte in den Mittelpunkt. …
WeiterlesenKaffeemaschine für Singles – lohnt sich das?
Dass auch Singles gerne Kaffee trinken, dürfte wenig Verwunderung auslösen. Dass es spezielle Single-Kaffeemaschinen gibt, sorgt bei vielen hingegen sicherlich für Verwunderung. Was bringt das? …
WeiterlesenNachgeforscht: Wie kommt die Zespri® Kiwi von der Plantage auf den Teller?
In wenigen Wochen können deutsche Verbraucher die neue Zespri-Kiwiernte aus Neuseeland in deutschen Supermärkten und auf Wochenmärkten erwerben. Doch wie genau kommt sie eigentlich dorthin? …
WeiterlesenBerliner im Geschmackstest
food-monitor: Der Beitrag beschreibt das als Berliner, Krapfen oder Pfannkuchen bekannte Hefegebäck und stellt einen Geschmackstest vor. Berliner, das typische Karnevalsgebäck schmeckt auch ohne Karneval. …
WeiterlesenRückstände von Pflanzenschutzmitteln in Zitrusfrüchten?
food-monitor: Das LALLF untersuchte 30 Zitrusfrucht-Proben auf Pflanzenschutzmittelrückstände. Keine überschritt die geltenden Höchstgehalte, obwohl in vielen konventionellen Proben mehrere Wirkstoffe nachweisbar waren. „Das gute Ergebnis …
WeiterlesenApfelschorle: Nur eine ist gut
food-monitor: Von 24 durch Stiftung Warentest untersuchten Apfelschorlen erhielt nur eine ein gutes Gesamturteil. Zu Abwertungen führten unter anderem Aromamängel und Hinweise auf Probleme mit …
WeiterlesenHaselnussöl verwenden: Dinkelwaffeln mit Nussaroma
Haselnussöl sparsam zum Aromatisieren einsetzen Haselnussöl bringt eine deutliche Nussnote in Dressings, Gemüse, Desserts und Gebäck. Öl aus gerösteten Kernen schmeckt meist kräftiger als ungeröstetes. …
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