Gänse zu Sankt Martin: Tipps für Einkauf und Lagerung
In vielen Haushalten kommt am 11. November zu Sankt Martins traditionell eine Gans auf den Tisch und Restaurants bieten festliche Gänseessen an. Wer eine Gans …
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Ratgeber
Studie belegt: täglich Gemüsesaft trinken hilft, die 5-am-Tag-Empfehlung umzusetzen
Eigentlich weiß es jedes Kind: Man soll viel Obst und Gemüse essen. Aber das ist leichter gesagt als getan. Deshalb haben Forscher nun nach praktischen …
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Was ist eigentlich Markenbutter?
Butter wird in verschiedenen Handelsklassen angeboten. Die Bezeichnung „Deutsche Markenbutter“ steht für die qualitativ hochwertigste Butter. Sie darf nur unmittelbar aus Milch oder der daraus …
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Richtige Ernährung bei Diabetes mellitus Typ 2
Fast jeder kennt sie, viele haben sie, noch mehr werden sie bekommen: die chronische Stoffwechselkrankheit Diabetes mellitus Typ 2 (DM 2). Heutzutage leiden knapp 8 …
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Emulgatoren und Stabilisatoren
Der Zweck dieser Lebensmittelzusatzstoffe ist es, eine konsistente Beschaffenheit (Textur) zu erhalten und die Trennung der Zutaten in Produkten wie Margarine, fettarmen Brotaufstrichen, Eiscreme, Salatdressings …
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