19. November: Tag der Suppe

Gemüsesuppe

Wer genau den „Tag der Suppe“ erfunden hat und aus welchem Grund, ist nicht ganz klar. Doch in der Suppe stecken viele wertvolle Nährstoffe – was einen eigenen Thementag absolut … mehr

7 Tipps und Tricks für leckere Cupcakes

Cupcakes sind schon längst Vorreiter in deutschen Küchen. Die kleinen Muffins sind mit aufwendigen und bunten Verzierungen nicht nur lecker, sondern sie sehen auch optisch gut aus. Denn mit wenigen … mehr

Alleskönner Hühnersuppe: Schmackhaftes Soulfood

Heilmittel, Soulfood, Kindheitserinnerung, Wärmespender – die klassische Hühnersuppe erfüllt so viele Aufgaben in der deutschen Küche, dass sie wahrlich als Alleskönner angesehen werden darf. Klassische Hühnersuppe – im Handumdrehen zubereitet … mehr

Asiatisch kochen mit Bockshornklee

Bockshornklee

Bockshornklee ist ein wichtiges Gewürz der asiatischen und speziell der indischen Küche. Die kleinen Samen sind in vielen Gewürzmischungen und oft im Currypulver enthalten. Denn sie können das Aroma anderer … mehr

Ausstecher – ein Plätzchenklassiker

Ausstecher, Plätzchen, Weihnachten

Ausstecher eignen sich hervorragend zum Backen mit Kindern. Hier können sie mit anpacken, kneten, auswellen, ausstechen und beim Verzieren mithelfen. Neben dem Schulen der Feinmotorik und der Förderung der kindlichen … mehr

Backe backe Kuchen – mit Margarine?

Backhefe

Nicht jede Sorte bringt das gewünschte Ergebnis. Margarine, ein industriell hergestelltes Streichfett, gibt es in verschiedenen Zusammensetzungen und Variationen.  Der größte Unterschied der einzelnen Sorten liegt im Fettgehalt. Empfiehlt sich … mehr