KI-Metzger des 21. Jahrhunderts. Der Mangel an qualifizierten Arbeitskräften stellt ein zunehmendes Problem in fleischverarbeitenden Betrieben dar. Von der Entblutung … mehr
Roboter im Einsatz in Schlachthöfen
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Umweltbundesamt bestätigt ökologische Vorteile des Getränkekartons
Nach Prüfung einer aktualisierten Ökobilanz des Instituts für Energie und Umweltforschung Heidelberg (IFEU) kommt das UBA zum Ergebnis, dass der … mehr
New Food Conference auf der Anuga: Fisch und Fleisch auch ohne Tiere
Kultiviertes Fleisch ist das nächste große Ding in der Lebensmittelindustrie – und das Highlight der diesjährigen Anuga. Auf der „New … mehr
Messesplitter Anuga 2021: mehr Fleischersatzprodukte und innovative Verpackungen
Bioprodukte, „Health and Functional Food“, Koschere und Halal Produkte, vegane und vegetarische Erzeugnisse sowie fair gehandelte Produkte bleiben Haupttrends im … mehr
Erstmalig Rindfleisch aus Haltungsform 3 Außenklima
Kaufland weitet sein Fleischangebot der Haltungsform Stufe 3 Außenklima weiter aus und bietet ab sofort bundesweit, als erster Lebensmittelhändler, Rindfleisch … mehr
Palmölfrei Etiketten: Irreführung des EU-Verbrauchers
Der Rat der Palmöl produzierenden Länder (CPOPC) veranstaltete das Webinar „Palmölfrei Etikette: Irreführung des EU-Verbrauchers“. Ziel iest es, das Bewusstsein … mehr
Der Handel ist am Zug: Nur faires Miteinander mit Markenherstellern ist zukunftweisend
Folgerungen aus ARTE-Dokumentation „Auslaufmodell Supermarkt?“ Der zur Prime-Time gesendete ARTE-Dokumentarfilm „Auslaufmodell Supermarkt?“ zieht ein zentrales Thema der Versorgung der Bevölkerung … mehr
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im August 2021: +13,3 % gegenüber August 2020
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte insgesamt, August 2021 +13,3 % zum Vorjahresmonat +1,2 % zum Vormonat Preise für pflanzliche Erzeugnisse: +23,4 % zum Vorjahresmonat aufgrund … mehr
#haltungswechsel: ALDI bekräftigt Tierwohlversprechen
Großer Zuspruch für ALDIs Bekenntnis zu mehr Tierwohl Erstes Etappenziel vorzeitig erreicht: Schon heute 15 Prozent des Umsatzes mit Frischfleisch … mehr
Mit biobasierten Verpackungslösungen Lebensmittelverluste und Mangelernährung reduzieren
Zum Welternährungstag am 16. Oktober 2021 lohnt sich der Blick auf ein Forschungsprojekt in Westafrika, das durch biobasierte Verpackungslösungen lokale … mehr