Egal ob Tierwohl, Klimaschutz oder Gesundheit: Ernährung dreht sich heute längst nicht mehr nur um den Geschmack. Auch die wachsende … mehr
Die Zukunft der Ernährung – Disruptionen und alternative Proteinquellen
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Wie umweltverträglich sind verarbeitete Lebensmittel?
Berechnungen anhand der Zutatenliste. Wenn verarbeitete Lebensmittel pflanzenbasiert sind und mehr Nährstoffe enthalten, sind sie häufiger auch besser für Umwelt … mehr
Rosarote Schokolade: ohne Farbstoffe, aber süß
Neben Vollmilch, dunkel und weiß gibt es noch eine vierte Schokoladensorte. Ruby heißt die rosarote Variante mit dem fein-säuerlichen bis … mehr
125 Jahre Maggi-Produkte aus Deutschland
Julius Maggis Gründergeist: Seit 1897 wächst Maggi in Deutschland vom Bodensee aus. Bis heute kommen Würze, Ravioli und Brühwürfel aus … mehr
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Juni 2022 um 33,9 % höher als im Juni 2021
Getreide 8,0 % günstiger als im Vormonat. Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte insgesamt, Juni 2022 +33,9 % zum Vorjahresmonat -1,9 % zum Vormonat … mehr
Endlich Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe?
Es ist eine langjährige Forderung der Verbraucherzentralen: Einheitliche europäische Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln. Das Wichtigste in Kürze: … mehr
Kurzfristiger Ersatz von Erdgas in der Ernährungsindustrie nur für 8 bis 10 Prozent des Verbrauchs möglich
Auf Grundlage einer aktuellen Branchenbefragung erklärt Peter Feller, stellvertretender Hauptgeschäftsführer der BVE: „Wir müssen feststellen, dass der Wechsel von Erdgas … mehr
Hohe Energiekosten und schlechte Konsumstimmung: Krisenmodus im Einzelhandel
Die aktuell stark gedämpfte Konsumstimmung und die Entwicklung der Energiepreise bereiten dem Einzelhandel in Deutschland große Sorge. Mit Blick auf … mehr
Achema 2022: Qualitätskriterien wie Weinfarbe einfach und schnell mit neuem Testsystem bestimmen
Bei der Qualität von Wein spielen viele Faktoren eine Rolle, unter anderem auch die Farbe. Sie zu prüfen, ist derzeit … mehr
BVE veröffentlicht Bericht zur aktuellen wirtschaftlichen Lage der Ernährungsindustrie 01|2022
Konjunkturbericht 01/2022: Erhoffte Rückkehr auf ein stabiles Vor-Corona-Niveau blieb aufgrund anhaltender Unsicherheiten aus. Im aktuellen Konjunkturbericht 01|2022 veröffentlicht die Bundesvereinigung … mehr