Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Essig im Handel wird in einer breiten Palette angeboten und abgesehen von den vielen Aromen von Apfel bis Estragon gibt es auch noch verschiedene Bezeichnungen. … Weiterlesen

Das gelbliche Mandelöl wird aus Süßmandeln gewonnen, die einen Ölgehalt von über 50 Prozent besitzen. Auch wenn Mandeln wie Nüsse aussehen, sind es botanisch genau … Weiterlesen

Schwarzkümmelöl für würzig-pfeffrige Aromen für Fladenbrot und Salate. Im Orient wird Schwarzkümmel seit Jahrtausenden als Gewürz und Heilmittel genutzt. Das Schwarzkümmelöl wird durch Kaltpressung aus … Weiterlesen

Haselnussöl bietet würziges Nussaroma mit Nougatnote. Haselnussöl kommt eher selten in der Küche zum Einsatz. Dabei kann das hochwertige Speiseöl mit seinem angenehm würzigen Nussaroma … Weiterlesen

Traubenkernöl entsteht als Nebenprodukt der Weinherstellung aus den Kernen der Trauben und enthält wertvolle Nährstoffe. In einem Liter stecken je nach Ölgehalt 15 bis 50 … Weiterlesen

Kokosöl verleiht mit seinem süßlich-nussigen Aroma Speisen eine exotische Note. In vielen asiatischen Ländern ist Kokosöl eine wichtige Zutat in der Küche. Aus ernährungsphysiologischer Sicht … Weiterlesen

Maiskeimöl liefert viel Vitamin E und ungesättigte Fettsäuren. Wie der Name schon vermuten lässt, wird Maiskeimöl aus den Keimlingen des Maiskorns gewonnen. Für einen einzigen … Weiterlesen

Distelöl bietet dezentes Nussaroma für Salate und Soßen. Das goldgelbe bis rötliche Distelöl wird aus den Samen der Färberdistel durch schonende Pressung und Extraktion gewonnen. … Weiterlesen

Kürbiskernöl wird aus den Samen des Ölkürbisses (Cucurbita pepo) gewonnen. Das edle Speiseöl ist dunkelgrün und hat ein mit mild-nussiges Aroma. Meist stammt es aus … Weiterlesen

Walnussöl ist ein edles Speiseöl, das besonders in der französischen Küche geschätzt wird. Zur Herstellung von einem Liter Öl sind etwa zwei bis vier Kilogramm … Weiterlesen