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Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Woher stammen Kichererbsen?

12 . Mai 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Kichererbsen
Ob in Humus, Falafel oder im Eintopf, Kichererbsen (Cicer arietinum) kommen immer häufiger bei uns auf den Tisch. Vor allem in vegetarischen und veganen Gerichten … Weiterlesen

Wohltuende Suppe mit Winterrettich

12 . Mai 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Schwarz wie die Nacht und extrem lecker! Toll, dass der Winterrettich genau dann Saison hat, wenn man ihn braucht. Zutaten für 4 Personen 1 Bio … Weiterlesen

Gesund, vielfältig und lange haltbar: Hülsenfrüchte sind echte Multitalente

12 . Mai 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte liefern dem Körper wertvolle Nährstoffe, sind das ganze Jahr erhältlich und lassen sich vielfältig zubereiten. Und das Beste: Sie eignen sich optimal für eine … Weiterlesen

Wildkräuterküche: Weißer Gänsefuß als Gemüsebeilage

12 . Mai 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Gänsefuß
Der Weiße Gänsefuß (Chenopodium album) wächst als „Unkraut“ am Wegesrand und ist auch als Ackermelde bekannt. Seine Verwendung als Wildgemüse ist in Vergessenheit geraten. Es … Weiterlesen

Gemüsepaprika: Reife Früchte sind besonders aromatisch

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Paprika
Wenn die Deutschen von „Paprika“ sprechen, ist meist die milde Gemüsepaprika gemeint. Wussten Sie, dass sich an der Farbe der Früchte der Reifegrad erkennen lässt? … Weiterlesen

Gemüse des Jahres 2019 und 2020: Die Gurke

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Gurken (Einlegegurken)
Die Deutschen lieben Gurken. Nach Tomaten, Möhren und Zwiebeln ist die Salatgurke das am meisten gekaufte Gemüse. Auch Einlegegurken werden gerne gegessen. Mit einem Wassergehalt … Weiterlesen

Salate: Von der Beilage zum Allrounder

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Salat mit Öl angerichtet
„Salate bilden für die phantasievolle Hausfrau ein ebenso interessantes wie erfolgreiches Kochgebiet; sie kann nahezu aus jedem Gemüse Salat herstellen und auch rohe und gekochte … Weiterlesen

Die Wilde Möhre in der Küche: Geschmacksknospen wecken

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Wilde Möhre
Während die Karotte in der deutschen Küche häufig auf dem Teller landet, ist ihre Urform kaum bekannt. Dabei kann die Wilde Möhre mit ihrem würzigen … Weiterlesen

Süßkartoffeln – Gemüse mit Potenzial

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Die Süßkartoffel, auch Batate genannt, hat mittlerweile den deutschen Markt erobert. Ihre enorme Vielseitigkeit in der Küche als Hauptspeise oder Beilage sowie ein ganzjähriges Angebot … Weiterlesen

Allroundtalent in der Küche: Frühlingszwiebel

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Jetzt hat die Frühlingszwiebel Saison. Sie schmeckt fein-würzig und deutlich milder als ihre große Schwester, die Gemüsezwiebel. In der Küche lassen sie sich vielseitig verwenden … Weiterlesen

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