Unter den Salaten ist er der geheime Champion: der Feldsalat. Mit einem fast doppelt so hohen Vitamin-C-Gehalt wie Kopfsalat, stärkt … mehr
Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Ähnlicher Name, viele Unterschiede zwischen Kartoffel und Süßkartoffel
Feinschmecker sind immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen. Aktuell haben Sterne- wie auch ambitionierte Hobbyköche die Süßkartoffel entdeckt. Die … mehr
Ajvar aus heimischer Paprika verjagt die Langeweile aus dem Sandwich!
Lust auf etwas Feuriges? Sie sind grün, rot, gelb oder auch orange. Manchmal süß, manchmal feurig scharf und vor allem … mehr
Alles aus Kichererbsen: Hummus, Falafel & Co.
Kichererbsen bringen einen Hauch Orient in die Küche. Die Hülsenfrüchte lassen sich vielfältig zubereiten und sind sehr gesund. Sie enthalten … mehr
Alles außer gewöhnlich: Chicorée – feines Gemüse aus dem Dunkeln
Ein vielseitiges und geschmacklich aufregendes Wintergemüse, dem die Obst- und Gemüsekampagne 5 am Tag noch mehr Fans wünscht, ist der … mehr
Alles über Wirsing
Wirsing, welcher Welschkohl, Savoyer Kohl oder Welschkraut genannt wird, gehört zu den vielen Kohlgewächsen, die im Winter wachsen, da sie … mehr
Allroundtalent in der Küche: Frühlingszwiebel
Jetzt hat die Frühlingszwiebel Saison. Sie schmeckt fein-würzig und deutlich milder als ihre große Schwester, die Gemüsezwiebel. In der Küche … mehr
Alte Wintergemüse – leckere Vielfalt neu entdeckt
Jahrelang waren alte Gemüsearten aus der Region in Vergessenheit geraten. Völlig zu Unrecht, denn geschmacklich haben sie viel zu bieten … mehr
Am Johannitag endet die Saison für Spargel und Rhabarber
Nur noch bis zum 24. Juni, dem so genannten „Spargelsilvester“ werden Spargel und Rhabarber geerntet. Wer also noch nicht genug … mehr
Amerikanisches Multitalent Cranberry erobert Deutschland
Knackig und leuchtend rot – mit dem Herbst bricht die Cranberry-Genießer-Saison an. Mit den amerikanischen Moosbeeren erobert ein wahres Multitalent … mehr