Die Europäische Kommission hat gemeinsam mit den zuständigen Behörden der Mitgliedsstaaten jüngst erstmals Empfehlungen zur Bewertung von gemessenen Spuren unerwünschter sog. „Mineralölrückstände“ in Säuglingsmilchnahrung vorgelegt. … mehr
Lebensmittelsicherheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Fragen der Lebensmittelsicherheit
Baden-Württemberg: Jahresbericht der Lebensmittelüberwachung für 2019 präsentiert
„Bei der Überwachung von Lebensmitteln, Trinkwasser, Futtermitteln und Verbraucherprodukten wie Kosmetika oder Bedarfsgegenständen ist auch 2019 wieder hervorragende Arbeit geleistet worden. Mit viel Engagement und … mehr
Abgabe an Antibiotika in der Tiermedizin sinkt weiter
Mengen für Fluorchinolone und Cephalosporine der 3. und 4. Generation auf niedrigstem Wert seit 2011. Die Menge der in der Tiermedizin abgegebenen Antibiotika in Deutschland … mehr
Blausäure in Aprikosenkernen und Rotschimmelreis in Nahrungsergänzungsmitteln
Bericht aus dem Europäischen Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel 2019. Mehr als 4.000 Meldungen wurden 2019 über das Europäische Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel (RASFF) … mehr
Neue Regeln für Lebensmittelkontrollen: „Julia Klöckner ebnet den Weg für den nächsten Lebensmittelskandal“
Das Bundeskabinett hat heute neue Regeln für Lebensmittelkontrollen verabschiedet. Die Neufassung der sogenannten „Allgemeine Verwaltungsvorschrift Rahmen-Überwachung“ (AVV RÜb) sieht für die Behörden weniger Pflicht-Kontrollen bei Lebensmittelbetrieben … mehr
Mehr Lebensmittelsicherheit durch gezieltere Kontrollen
Bundesernährungsministerium optimiert Anforderungen an die amtliche Lebensmittelüberwachung durch die Länder. Gesamtkontrolldichte bleibt bestehen. Bundesministerin Klöckner mahnt ausreichende Personalausstattung der Länder an. Das Kabinett hat heute … mehr
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm: Ergebnisse für das Jahr 2019
Salmonella Enteritidis und Salmonella Typhimurium bei Legehennen rückläufig. Stellungnahme Nr. 34/2020 des BfR vom 28. Juli 2020. Als Teil des EU-weiten Programms zur Bekämpfung von … mehr
Fragen und Antworten zu Aluminium in Lebensmitteln und verbrauchernahen Produkten
FAQ des BfR vom 20. Juli 2020. Aluminium und seine Verbindungen sind in vielen Lebensmitteln und verbrauchernahen Produkten enthalten. In Lebensmitteln können Aluminiumverbindungen natürlicherweise oder … mehr
Weichkäse? Ja bitte – aber sicher!
Der Verzehr von Lebensmitteln, die mit Listerien kontaminiert sind, kann zu schwerwiegenden Erkrankungen sogenannten Listeriosen führen. Dieser Krankheitserreger „Listeria monocytogenes“ lauert gelegentlich im Sauermilchkäse. Im … mehr
Wolfsbarsch lagert kaum Mikroplastik im Muskelgewebe ein
Laborstudie: AWI-Forscher fütterten junge Wolfsbarsche monatelang mit plastikversetztem Futter, fanden anschießend aber kaum Kunststoffteilchen im Fischfilet. Forschende des Alfred-Wegener-Institutes, Helmholtz-Zentrum für Polar- und Meeresforschung (AWI) … mehr