Bestimmte Haltungssysteme können Abhilfe schaffen. Für das Zoonosen-Monitoring wurden 299 Proben des Darminhalts von Mastkälbern und Jungrindern am Schlachthof untersucht. … mehr
Lebensmittelsicherheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Fragen der Lebensmittelsicherheit
EFSA’s Advisory Forum supports Europe’s Research Agenda
Europe’s national food authorities have called for continuous R&I investment in generating the scientific knowledge needed for risk assessment. This … mehr
Verbraucher fürchten Glyphosat: Zur Risikobewertung von Pflanzenschutzmitteln
Glyphosat ist einer der am meisten eingesetzten Wirkstoffe in Pflanzenschutzmitteln weltweit. Viele sehen den Einsatz kritisch und fürchten Gefahren für … mehr
BVL veröffentlicht 10-Jahres-Bericht zum Zoonosen-Monitoring
Das Zoonosen-Monitoring ist ein zwischen Bund und Ländern abgestimmtes Programm, bei dem die Bundesländer Proben von Tieren, Lebensmitteln und Futtermitteln … mehr
foodwatch-Statement zu BVL-Jahresbericht
Lebensmittelsicherheit / gesundheitsgefährdende Keime. Zur Veröffentlichung des Jahresberichts des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) erklärt Dario Sarmadi von der … mehr
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden!
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Für viele Hobbybäckerinnen und -bäcker gehört das Naschen von rohem Teig dazu. Doch roher Teig birgt Gefahren. … mehr
Wirkung von Mikroplastik in Lebensmitteln: Noch viele Fragen offen
Mikroplastik ist mehr als ein Umweltproblem, da die winzigen Teilchen auch in die menschliche Nahrungskette gelangen können. Immer mehr Verbraucher … mehr
Titandioxid – verboten, aber weiterhin im Verkauf
Zur Weihnachtszeit gehört das Backen von Plätzchen & Co. für viele dazu. Doch Vorsicht! Einige Backzutaten enthalten noch immer den … mehr
Sulfite: Sicherheitsbedenken für Konsumenten größerer Mengen, Daten fehlen jedoch nach wie vor
Die ernährungsbedingte Aufnahme von Sulfiten könnte für Konsumenten größerer Mengen von Lebensmitteln, die diese Zusatzstoffe enthalten, ein Sicherheitsrisiko darstellen. Zu diesem Schluss … mehr
Nickel: Schätzung der langfristigen Aufnahme über Lebensmittel auf Grundlage der BfR-MEAL-Studie
Nickel ist ein Metall, das als Bestandteil der Erdkruste in der Umwelt weitverbreitet ist. Neben diesem natürlichen Eintrag kann Nickel … mehr