Abstract The role of food‐producing environments in the emergence and spread of antimicrobial resistance (AMR) in EU plant‐based food production, … mehr
Lebensmittelsicherheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Fragen der Lebensmittelsicherheit
Erfolg beim Wettlauf mit den Pflanzenschutzmittelfälschern
Anlässlich der Veröffentlichung der Ergebnisse der diesjährigen EUROPOL-Operation Silver Axe VI zur Verfolgung von Pflanzenschutzmittelfälschern erklärt Dr. Nils Kurlemann vom … mehr
Sichere (Bio-)Lebensmittel und weniger Verluste durch sensorische Detektion
Die Überwachung und Sicherung der Qualität von (Bio-)Lebensmitteln soll zukünftig entlang der Wertschöpfungskette schneller und effizienter als bisher durchführbar sein. … mehr
Mängel und Verunreinigungen in Lebensmitteln: Effiziente Methoden sollen Kontrollen in Lebensmittelindustrie verbessern
NEUES KOMPETENZZENTRUM WIRD EINGEWEIHT. Bevor Lebensmittel die Produktionsstätte verlassen, kontrollieren die Hersteller die Ware auf mögliche Fremdkörper und Produktmängel. Schnell … mehr
Welttag der Lebensmittelsicherheit rückt die globale Bedeutung hochwertiger Lebensmittel in den Fokus
BfR forscht an komplexen Fingerprinting-Verfahren, um Lebensmittel-Fälschungen aufzuspüren. Am 7. Juni 2021 findet zum dritten Mal der „Welttag der Lebensmittelsicherheit“ … mehr
„Lebensmittel aus Deutschland sind sicher – aber nur wenn wir weiter dranbleiben“
QS zum Welttag der Lebensmittelsicherheit: QS-Prüfsystem wirkt – frische Lebensmittel sicherer als früher Lebensmittelsicherheit sensibles Gut, das hohe Sorgfalt erfordert. … mehr
Neue Verfahren zu Haltbarkeit und Nährstoffschonung von Gemüsesaft und Schnittobst
Wie werden alltägliche Lebensmittel gesünder und nachhaltiger? Mit dieser Frage haben sich Studenten der National University of Singapore (NUS) beschäftigt … mehr
Forschungsgruppe „ErdHase“ geht für sichere Lebensmittel an den Start
Für mehr Lebensqualität und Sicherheit von Allergiepatienten: Kooperationsprojekt unter der Leitung von R-Biopharm verbindet klinisches, analytisches und produktionstechnisches Know-how – … mehr
Mit stabilen Isotopen die regionale Herkunft von Lebensmitteln zurückverfolgen
Im Journal „Isotopes in Environmental and Health Studies“ wurde das Paper „Assessment of multiple stable isotopes for tracking regional and … mehr
Alternativen zu Kunststoff-Trinkhalmen: Welche Materialien sind geeignet?
Der Trinkhalm gehört zu den Einweg-Kunststoffartikeln, die ab dem 3. Juli 2021 einem europaweiten Verkaufsverbot unterliegen. Festgelegt wurde dies in … mehr