Von der Schnauze bis zum Schwanz. Hähnchenbrust, Schweinefilet und Roastbeef – das sind gängige Fleischteile, die beliebt sind und deren .. mehr
Auch weniger bekannte Fleischteile sind schmackhaft

Von der Schnauze bis zum Schwanz. Hähnchenbrust, Schweinefilet und Roastbeef – das sind gängige Fleischteile, die beliebt sind und deren .. mehr
Sobald das letzte Viertel des Jahres angebrochen ist, steigt die Nachfrage nach frischem Wildfleisch. Rein statistisch gesehen, gönnen sich die .. mehr
Wer das mag? Alle, die einmal gegrilltes Fleisch mit der Herkunft „Alte Kuh“ bzw. „Txogitxu“ genießen durften! Vielfach herrscht die .. mehr
In England wird eingewanderte Art zur Delikatesse. Immer mehr Londoner Restaurants haben eine gewöhnungsbedürftige Delikatesse auf der Speisekarte. Als Ragout .. mehr
Auch bei uns gehören Burger inzwischen zum alltäglichen Food Snack. Was einmal eine amerikanische Spezialität war, wurde bei uns mit .. mehr
Gänse aus der Region. Ob am Martinstag, ob zu zahlreichen Weihnachtsfeiern in der Adventszeit oder am Heiligabend – der Gänsebraten .. mehr
Für Milliarden Menschen sind Insekten eine wichtige Eiweißquelle. In Südamerika stehen etwa Grillen und Blattschneiderameisen auf dem Speiseplan, in China .. mehr
Aus den unterschiedlichsten Gründen bevorzugen viele Menschen Wurst aus Geflügelfleisch. Werden etwa Geflügelwiener mit dem Hinweis „100 Prozent“ oder „rein“ .. mehr
Die Martins- und die Weihnachtsgans haben eine lange Tradition in Deutschland. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt in Deutschland bei 400 Gramm Gänsefleisch .. mehr
Ein gutes Steak – blutig, medium oder durchgebraten? Rouladen oder doch ein saftiger Schmorbraten? Die Möglichkeiten, Rindfleisch zuzubereiten sind vielfältig. .. mehr