Einkauf von Wildbret ist Vertrauenssache

Hirschkeule

Sobald das letzte Viertel des Jahres angebrochen ist, steigt die Nachfrage nach frischem Wildfleisch. Rein statistisch gesehen, gönnen sich die Bundesbürger nur zwei Wildmahlzeiten pro Jahr – das sind rund … mehr

Grauhörnchen auf der Speisekarte

Grauhörnchen

In England wird eingewanderte Art zur Delikatesse. Immer mehr Londoner Restaurants haben eine gewöhnungsbedürftige Delikatesse auf der Speisekarte. Als Ragout oder Pastete kommen Grauhörnchen auf den Teller. Das hat einen … mehr

Gute Burger immer beliebter

Burger

Auch bei uns gehören Burger inzwischen zum alltäglichen Food Snack. Was einmal eine amerikanische Spezialität war, wurde bei uns mit dem Einzug der großen Burger Ketten McDonalds und Burger King … mehr

Lebensmittel des Monats: Rindfleisch

Rinderbraten

Ein gutes Steak – blutig, medium oder durchgebraten? Rouladen oder doch ein saftiger Schmorbraten? Die Möglichkeiten, Rindfleisch zuzubereiten sind vielfältig. Für die jeweilige Zubereitung sind unterschiedliche Teilstücke vom Rind mehr … mehr