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Warenkunde Fleisch und Wurstwaren

Auch weniger bekannte Fleischteile sind schmackhaft

19 . Mai 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren

Von der Schnauze bis zum Schwanz. Hähnchenbrust, Schweinefilet und Roastbeef – das sind gängige Fleischteile, die beliebt sind und deren .. mehr

Einkauf von Wildbret ist Vertrauenssache

18 . Oktober 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren
Hirschkeule

Sobald das letzte Viertel des Jahres angebrochen ist, steigt die Nachfrage nach frischem Wildfleisch. Rein statistisch gesehen, gönnen sich die .. mehr

Fettes Essen und Fleisch von alten Tieren: Wer mag das schon?

4 . Dezember 2018 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren

Wer das mag? Alle, die einmal gegrilltes Fleisch mit der Herkunft „Alte Kuh“ bzw. „Txogitxu“ genießen durften! Vielfach herrscht die .. mehr

Grauhörnchen auf der Speisekarte

13 . Februar 2019 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren
Grauhörnchen

In England wird eingewanderte Art zur Delikatesse. Immer mehr Londoner Restaurants haben eine gewöhnungsbedürftige Delikatesse auf der Speisekarte. Als Ragout .. mehr

Gute Burger immer beliebter

10 . Oktober 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren
Burger

Auch bei uns gehören Burger inzwischen zum alltäglichen Food Snack. Was einmal eine amerikanische Spezialität war, wurde bei uns mit .. mehr

Hochsaison für Gänsefleisch zum Martinstag am 11. November

31 . Oktober 2018 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren

Gänse aus der Region. Ob am Martinstag, ob zu zahlreichen Weihnachtsfeiern in der Adventszeit oder am Heiligabend – der Gänsebraten .. mehr

Insekten auf der Speisekarte: Was hierzulande noch exotisch anmutet, ist anderswo selbstverständlich

26 . Oktober 2015 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren

Für Milliarden Menschen sind Insekten eine wichtige Eiweißquelle. In Südamerika stehen etwa Grillen und Blattschneiderameisen auf dem Speiseplan, in China .. mehr

Kann bei reinen Geflügelwienern die Hülle von einer anderen Tierart stammen?

28 . Mai 2015 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren

Aus den unterschiedlichsten Gründen bevorzugen viele Menschen Wurst aus Geflügelfleisch. Werden etwa Geflügelwiener mit dem Hinweis „100 Prozent“ oder „rein“ .. mehr

Landwirtschaft heute: Weihnachtsgänse – eine Frage der Haltung

12 . Dezember 2018 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren
Gans, Gänsebraten

Die Martins- und die Weihnachtsgans haben eine lange Tradition in Deutschland. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt in Deutschland bei 400 Gramm Gänsefleisch .. mehr

Lebensmittel des Monats: Rindfleisch

16 . Januar 2019 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren
Steak, Rindfleisch

Ein gutes Steak – blutig, medium oder durchgebraten? Rouladen oder doch ein saftiger Schmorbraten? Die Möglichkeiten, Rindfleisch zuzubereiten sind vielfältig. .. mehr

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