Selbst weniger gläubige Menschen halten an Traditionen fest und essen an diesem Fastentag kein Fleisch. Dafür kommt in vielen Haushalten … mehr
Fisch ist kein Fleisch: Warum essen wir Karfreitag Fisch?
Ernährung, Bewegung und Gesundheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Ernährung, Bewegung und Gesundheit
Echter Salbei: Arzneipflanze des Jahres 2023
Salbei ist eine Bereicherung für Küche und Hausapotheke. Der Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde an der Universität Würzburg hat den „Echten … mehr
Lancet-Studie zeigt: Weltweite Verdoppelung der Diabetes Typ 1-Fälle bis 2040
Diabetes mellitus ist global auf dem Vormarsch. Eine aktuelle Lancet-Studie prognostiziert nun, dass sich die Erkrankungszahlen für Diabetes Typ 1 … mehr
Chicorée, „Muckefuck“ und Röstkaffee geben neue Einblicke in Mechanismen der Geschmackswahrnehmung
Die Komposition der Lebensmittel, aber auch die Speisenabfolge sind für das perfekte Geschmackserlebnis eines Menüs entscheidend. Diese auf Erfahrungswerten beruhende … mehr
Paritätischer und BUND: Bundesregierung muss gutes und gesundes Essen für alle sicherstellen
Um eine gesunde und ökologische Ernährung für alle Menschen sicherzustellen, fordern der Paritätische Gesamtverband und der Bund für Umwelt und … mehr
Weinrebe ist Heilpflanze des Jahres
Vielseitiger Nutzen in Küche und Hausapotheke. Ein Glas Wein ist nicht nur ein edler Tropfen, der ein gutes Essen bereichert. … mehr
Weizen – Fakten und Zahlen: Von Zöliakie bis Glutensensitivität
Weizen steuert heute etwa 20 Prozent der Kohlenhydrate und 20 Prozent des Proteins zur Ernährung der Weltbevölkerung bei. Zudem enthält … mehr
Uridin macht hungrig
Studie an Probanden findet neuen Regulator für die Nahrungsaufnahme. Uridin ist nicht nur ein zentraler Baustein der RNA, sondern kann … mehr
Spinat macht nicht nur Popeye stark
Gemeinsam mit der Freien Universität Berlin untersucht die Deutsche Sporthochschule Köln die Wirkung von Ecdysteroiden auf den Stoffwechsel von Frauen … mehr
Vom Dilemma der inneren Uhr im Studienalltag
Schule, Studium oder Beruf geben uns meist einen festen Tagesablauf vor. Für viele junge Erwachsene wie Studierende beginnt dieser jedoch … mehr