Auf den ersten Blick sehen die kleinen Körner aus wie Getreide und werden in der Küche auch ähnlich zubereitet. Amaranth gehört allerdings nicht zu den Süßgräsern wie Weizen, Roggen & … mehr
Warenkunde Getreide
Balance fürs Wohlbefinden: Hafer nimmt den Druck raus
Am 17. Mai ist der jährliche Welt-Hypertonie-Tag. Es geht um Bluthochdruck, einer der gravierendsten Risikofaktoren für Herz-Kreislauferkrankungen. Ursachen für Bluthochdruck: unter anderem Übergewicht und Bewegungsmangel. Folgen von Bluthochdruck: Schädigungen an … mehr
Couscous und Bulgur: Was ist der Unterschied?
Klein, gelblich und krümelig – auf den ersten Blick sehen sich Couscous und Bulgur recht ähnlich. Beides sind verarbeitete Getreideprodukte. Doch es gibt feine Unterschiede, nicht nur im Geschmack. Couscous … mehr
Echter Hafer: Arzneipflanze des Jahres 2017
In den Haferflocken zum Frühstück steckt mehr als gedacht. Der Hafer ist nicht nur ein wertvoller Bestandteil des Speiseplans, sondern liefert auch unterschiedliche „Rohstoffe“, die gegen Typ-2-Diabetes, Haut- und Magen-Darm-Erkrankungen … mehr
Ein Brot je Quadratmeter Getreideanbau
Bei gutem Wetter rollen jetzt die Mähdrescher über die wogenden Getreidefelder und die Bauern ernten, was sie ausgesät haben und über zehn Monate gehegt und gepflegt haben. Aus der Erntemenge … mehr
Gibt es einen Unterschied zwischen Bulgur und Couscous?
Bulgur und Couscous sind Grundzutaten für viele mediterrane und orientalische Gerichte. Als Alternative zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln werden sie bei uns immer beliebter und sind mittlerweile in jedem Supermarkt … mehr
Hafer ist ein echter „Alleskörner“
Haferkonsum stärkt Herz-Kreislauf-Gesundheit, unterstützt die Blutzuckerbalance und die Leistungsfähigkeit. Hafer ist ein echter „Alleskörner“, betont der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV) und verweist auf die Kampagne „Hafer – Die Alleskörner“ des Verbandes … mehr
Hafer ist immer Vollkorn
Aktivieren Sie JavaScript um das Video zu sehen.https://www.youtube.com/watch?v=FNWoLSHhHWM Hafer ist in aller Munde! Ob im warmen Porridge, in cremigen Overnight-Oats, in frischen Smoothie-Bowls mit Knuspertopping oder ganz klassisch in Müsli … mehr
Haferkleie im Fokus
Aktivieren Sie JavaScript um das Video zu sehen.https://www.youtube.com/watch?v=EHTukHXKY-0 Kennt Ihr schon Haferkleie? Das ist ein toller Ballaststoff-Booster! Allein mit 2 Esslöffeln Haferkleie in Eurem Müsli oder Porridge habt Ihr bereits … mehr
Ob gekocht, gekeimt oder gemahlen, Buchweizen ist vielseitig
Buchweizen ist eine interessante Zutat in der Küche. Dabei ist das Korn keine Getreideart, sondern ein Knöterichgewächs. Der Name „Buchweizen“ wurde von den bucheckerförmigen Samen abgeleitet. Die Pflanze kommt ursprünglich … mehr
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