Warenkunde Obst und Früchte

Die Welt hat ein neues „Superfood“ – die Haskap-Beere. Sie schmeckt wie eine Mischung aus Heidelbeere, Brombeere und Himbeere und soll besonders reich an wertvollen …

Zitrusfrüchte: Was essen wir da eigentlich? Orange, Mandarine, Zitrone, Limette und Grapefruit bringen vor allem in der kalten Jahreszeit Farbe und frische Aromen in die …

Physalis, neue Apfelsorten und praktische Gemüseangebote Dieser Beitrag stellte ursprünglich Neuheiten des Obst- und Gemüsejahres 2020 vor. Inzwischen sind einige davon fester im Handel etabliert, …

Wer über den Weihnachtsmarkt geht, hat meist auch den Duft von gebrannten Mandeln in der Nase. Das sind die verführerischen Röstaromen unter einer dicken Zuckerschicht. …

Yuzu: intensives Zitrusaroma aus Ostasien Yuzu duftet intensiv nach Zitrone, Mandarine und Grapefruit. Ihr Geschmack ist deutlich säuerlich und kann leicht bitter wirken. Da die …

Schwarze Sapote: dunkles Fruchtfleisch, mildes Aroma Die Schwarze Sapote ist hierzulande eine seltene Exotin. Wegen Farbe und cremiger Konsistenz des vollreifen Fruchtfleischs wird sie im …

Erdbeeren und Biotin: Was stimmt am Beauty-Versprechen? Erdbeeren schmecken aromatisch, liefern wertvolle Nährstoffe und passen gut in eine abwechslungsreiche Ernährung. Ein „Schönheitsvitamin“, das brüchige Nägel, …

Pflaumen und Zwetschgen: Hochsaison im Spätsommer Pflaumen und Zwetschgen gehören zur großen Familie des Steinobsts. Heimische Früchte sind je nach Sorte und Witterung etwa von …

Klein, rund, glänzend, tiefviolett bis schwarz – die beerenartigen Früchte des Schwarzen Holunders sind toll anzusehen. Ab August hengen sie in schirmartigen Dolden am Strauch. …

Jackfruit: riesige Baumfrucht mit zwei kulinarischen Seiten Die Jackfruit (Artocarpus heterophyllus) wächst an einem tropischen Baum aus der Familie der Maulbeergewächse. Ihr Ursprung liegt in …