Umstrittenes Thema: Was sind hochverarbeitete Lebensmittel?
Weltweit ist jeder fünfte Mensch im Alter von fünf bis 19 Jahren laut eines UNICEF-Berichts übergewichtig, jeder Zehnte sogar fettleibig. Damit erhöht sich das Risiko …
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Bucheckern sammeln und verarbeiten
Bucheckern: geröstet im Salat oder als Mehl im Kuchen. Im Herbst bedecken in manchen Jahren unzählige Bucheckern die Wege in Wäldern und Parks. Früher waren …
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Schwerpunkt der Weltstillwoche 2025: Werbung zu Flaschennahrung ist streng geregelt
„Du entscheidest. Nicht die Werbung.“ So lautet das diesjährige Motto der Weltstillwoche vom 29. September bis zum 5. Oktober 2025. Werbung beeinflusst oft unbewusst Wahrnehmungen, …
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Sind Alternativprodukte „gesünder“ als tierische Lebensmitteln?
Es hängt von den Zutaten und der Verarbeitung ab. Alternativprodukte zu tierischen Lebensmitteln werden nicht nur als klima- und umweltfreundlich, sondern oft auch als „gesünder“ …
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Cybersicherheit wird Chefsache
Bei einem Lunchtalk der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Mitte August machten die Referenten deutlich, welche Tragweite die Regulierung hat. „Cybersicherheit entscheidet über Wettbewerbsfähigkeit und …
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Welche Meerestiere man nachhaltig konsumieren kann
Fisch und Meeresfrüchte: So geht nachhaltiger Genuss. Welche Fischart darf man mit Blick auf den Umweltschutz heute noch essen? Auf welche Fangmethoden ist zu achten? …
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