Gastgewerbeumsatz, Oktober 2025 (vorläufig, kalender- und saisonbereinigt) +2,2 % zum Vormonat (real) +2,1 % zum Vormonat (nominal) -0,9 % zum Vorjahresmonat (real) +2,4 % zum …
WeiterlesenMarkt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Bittere Trendprodukte: unnötig bis bedenklich
Verbraucherzentrale Hessen überprüft Produkte mit Bitterstoffen. Produkte mit Bitterstoffen liegen im Trend. Im Handel werden vermehrt Pulver, Säfte, Tropfen und Co. mit Mischungen bitterstoffhaltiger Pflanzenextrakte …
WeiterlesenBVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie 12/25
Umsatz der Ernährungsindustrie wieder gestiegen. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie verzeichnete im September 2025 ein preisbereinigtes Umsatzplus von 3,1 Prozent im Vergleich zum Vorjahresmonat. Im Ausland …
WeiterlesenWoher kommt Rooibos-Tee?
Rooibos-Tee ist eine Kräuterteespezialität, deren Aroma an Schwarztee erinnert. Damit hebt sich Rooibos geschmacklich deutlich von anderen Kräutertees ab. Verantwortlich für den charakteristischen Geschmack ist …
WeiterlesenKakaopreise und Standortfaktoren machen Schoko-Weihnachtsmännern zu schaffen: Produktion sinkt um 11 %
Die deutsche Süßwarenindustrie hat in diesem Jahr für die Weihnachtszeit rund 146 Millionen Schokoladen-Nikoläuse und -Weihnachtsmänner hergestellt. Gegenüber dem Vorjahr mit seinen 164 Millionen bedeutet …
Weiterlesenifo Geschäftsklimaindex im Dezember 2025 gesunken
Die Stimmung unter den Unternehmen in Deutschland hat sich erneut eingetrübt. Der ifo Geschäftsklimaindex sank im Dezember auf 87,6 Punkte, nach 88,0 Punkten[1] im November. …
WeiterlesenLieferando Report 2025: So hat Deutschland im vergangenen Jahr bestellt
Kimchi, Matcha und Smash-Burger: Viele Social-Media-Trends haben sich 2025 auch in den Bestellpräferenzen auf Lieferando niedergeschlagen. Unglaublich, aber lieferbar: Erstmals hat Lieferando auch detaillierte Daten …
WeiterlesenMercosur: Parlament unterstützt Maßnahmen zum Schutz der EU-Landwirtschaft
Möglichkeit zur Aussetzung von Zollpräferenzen für sensible Agrarerzeugnisse wie Geflügel und Rindfleisch. Abgeordnete fordern kürzere Untersuchungsfristen und strengere Schwellenwerte für Schutzmaßnahmen Die Kommission soll den …
WeiterlesenSBR-Komplex bleibt größte Herausforderung
Wirtschaftliche Vereinigung Zucker fordert politische Unterstützung. Die durch die Schilf-Glasflügelzikade übertragene Krankheit SBR-Komplex bleibt die größte pflanzenbauliche Herausforderung für den heimischen Zuckerrübenanbau. Erste Ergebnisse der …
WeiterlesenWie Ölpresskuchen vom Nebenprodukt zur wertvollen Proteinquelle avancieren
Best-Practice-Projekt Dezember 2025 des FEI. IGF eröffnet neue Wege bei der Produktion von Fleischalternativen. Pflanzliche Fleischalternativen sind längst keine Nischenprodukte mehr: Immer mehr Verbraucherinnen und …
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