food-monitor: Zum 30-jährigen Bestehen des V-Labels tragen in Deutschland rund 13.000 vegane oder vegetarische Produkte die Zertifizierung. Vom Pionier zur internationalen Marke. Das Qualitätssiegel V-Label …
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Europäischer Rechnungshof bestätigt DBV-Kritik bei MFR und GAP
food-monitor: Der Bauernverband sieht seine Kritik an den EU-Vorschlägen für Haushalt und Agrarpolitik ab 2028 durch Bewertungen des Europäischen Rechnungshofs bestätigt. Kommissionsvorschläge zu MFR und …
WeiterlesenWie haben sich die Lebensmittelpreise in Deutschland entwickelt?
food-monitor: Der Beitrag ordnet die Entwicklung der Lebensmittelpreise in Deutschland ein und erklärt, warum das Einkaufen gegenüber früheren Jahren deutlich teurer geworden ist. Lebensmittel werden …
WeiterlesenGemüseernte 2025: Rekordwert mit 4,5 Millionen Tonnen
food-monitor: Deutschland erntete 2025 rund 4,5 Millionen Tonnen Gemüse – ein Rekord seit 1990. Auch die ökologische Erzeugung legte deutlich zu. Destatis meldet höhere Erntemengen, …
WeiterlesenNatürliches Vitamin B12 in veganen Wurst- und Käsealternativen
food-monitor: Ein Forschungsansatz untersucht, wie sich der Vitamin-B12-Gehalt pflanzlicher Wurst- und Käsealternativen auf natürliche Weise erhöhen lässt. Pflanzenbasierte Wurst- und Käsealternativen weisen meist nur einen …
WeiterlesenMehrwegförderung: DUH fordert verbindliche Finanzierung
food-monitor: Die DUH verweist auf 36 Milliarden Einwegbecher und -boxen und fordert eine verbindliche Finanzierung neuer Mehrwegsysteme. DUH verweist auf 36 Milliarden Einwegbecher und -boxen …
WeiterlesenDGE-Auszeichnung für 14 Einrichtungen in Baden-Württemberg
food-monitor: 14 Einrichtungen in Baden-Württemberg erhielten eine DGE-Auszeichnung. Was VerpflegungsCheck und Zertifizierung tatsächlich aussagen. 14 Einrichtungen wurden 2026 ausgezeichnet Im Modellprojekt „Bio gemeinsam genießen“ arbeiteten …
WeiterlesenFermentierte Milchprodukte: Joghurt, Käse und Heumilch eingeordnet
food-monitor: Joghurt, Kefir und Käse entstehen durch Fermentation. Welche Kulturen lebend bleiben, was bei Laktose gilt und wie Heumilch einzuordnen ist. Joghurt, Kefir und viele …
WeiterlesenEinheitliches Qualitätssiegel jetzt auch für ernährungstherapeutische Praxen
food-monitor: Das Zertifizierungssystem nutriZert wird auf ernährungstherapeutische Praxen ausgeweitet und soll einheitliche Qualitätsanforderungen sichtbar machen. Integration ernährungstherapeutischer Praxen in das nutriZert-Zertifizierungssystem. Menschen mit ernährungsmitbedingten Erkrankungen …
WeiterlesenTrue-Cost-Forschung gewinnt an Bedeutung
food-monitor: True-Cost-Forschung untersucht, wie bislang nicht eingepreiste Umwelt- und Gesundheitsfolgen im Ernährungssystem sichtbar gemacht werden können. Mehr Kostenwahrheit im Ernährungssystem. Lebensmittelproduktion hat in erster Linie …
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