food-monitor: Eine Thünen-Studie fand im Mittel vergleichbare Humusgehalte in ökologisch und konventionell bewirtschafteten deutschen Ackerböden. Eine aktuelle Studie des Thünen-Instituts für Agrarklimaschutz wertet Daten zum …
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PFAS in drei Backpapieren: Was der NDR-Labortest aussagt
food-monitor: Ein NDR-Labortest prüft drei Backpapiere auf PFAS; die Ergebnisse sind produktbezogene Stichproben und erlauben kein Urteil über sämtliche Backpapiere. Ein NDR-Stichprobentest fand Fluortelomeralkohole in …
WeiterlesenWenn Essen mehr kann: Food-Trends 2026
food-monitor: KoRo nennt Functional Food, Clean Label, weniger verarbeitete Produkte und Fusion-Flavours als Food-Trends 2026 – eine Unternehmensperspektive. Dubai-Schokolade war gestern – doch was kommt …
WeiterlesenLiebling auf dem Festtagstisch: Fisch
food-monitor: Das Fisch-Informationszentrum stellt Marktdaten zur Bedeutung von Fisch in der deutschen Festtagsküche vor. Wenn in Deutschland über das Festtagsessen gesprochen wird, stehen Gans, Ente …
Weiterlesen12,8 Kilo Schokolade pro Kopf wurden 2024 produziert
food-monitor: Im Jahr 2024 wurden hierzulande knapp 1,07 Millionen Tonnen kakaohaltige Schokoladenerzeugnisse im Wert von 6,75 Milliarden Euro hergestellt. Ob als Nikoläuse, Pralinen, klassische Tafeln …
WeiterlesenMehr Vollkorn wagen: Getreide liefert wesentliche Bestandteile fuer eine gesunde Ernaehrung!
food-monitor: Vollkorn liefert Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe. Der Beitrag erklärt Vorteile, Verzehrsempfehlungen und geeignete Produkte. Der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft hatte nach Würzburg …
WeiterlesenLebergesund durch Advent und Weihnachten: Genuss ohne Alarmismus
food-monitor: Festtage belasten die Leber nicht zwangsläufig. Wichtig sind Alkoholmenge, Gesamtenergie und Bewegung. Praktische Tipps für Advent und Weihnachten. Einzelne üppige Festtage führen bei gesunden …
WeiterlesenBackutensilien aus Silikon sowie Weihnachtsgebäck geben kaum Grund zur Beanstandung
food-monitor: Die amtliche Lebensmittelüberwachung berichtet für 2025 über überwiegend unauffällige Untersuchungen von Silikon-Backutensilien und Weihnachtsgebäck. Vorweihnachtszeit ist Backzeit. Wie jedes Jahr zum Advent gilt ein …
WeiterlesenWeihnachten 2025: Fisch schlägt Gans
food-monitor: Eine Umfrage zu Weihnachtsessen 2025 vergleicht beliebte Festtagsgerichte und die Bedeutung von Nachhaltigkeit bei der Auswahl. Deutschlands Festtagsküche im Faktencheck. Aktuelle Umfrage [1] zeigt: …
WeiterlesenInflationsrate im November 2025 voraussichtlich +2,3 %
food-monitor: Destatis schätzte die Inflationsrate für November 2025 vorläufig auf 2,3 Prozent gegenüber dem Vorjahr; zum Vormonat sanken die Verbraucherpreise um 0,2 Prozent. Die vorläufige …
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