Getreide begleitet die Menschheit seit Jahrtausenden und ist bis heute Eckpfeiler der Ernährung. Seine Vielfalt zu nutzen punktet auf Acker und Teller. ernährung heute 2/2025: …
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TÜV SÜD nimmt Algen als vielseitige und nachhaltige Ressource unter die Lupe
Algen sind auf dem Vormarsch und erobern zunehmend den Markt. Weltweit wurden laut Welternährungsorganisation FAO im Jahr 2022 38 Millionen Tonnen Algen produziert. Noch im …
WeiterlesenA focus on seafood – How to determine the amount of microplastic in food
How much microplastic truly ends up in the seafood on our plates? The answer varies significantly because there are no standardised analytical procedures in food …
WeiterlesenGastgewerbeumsatz im Mai 2025 real 4,6 % niedriger als im Vormonat
Gastgewerbeumsatz, Mai 2025 (vorläufig, kalender- und saisonbereinigt) -4,6 % zum Vormonat (real) -2,2 % zum Vormonat (nominal) -4,0 % zum Vorjahresmonat (real) +0,8 % zum …
WeiterlesenBaden-Württemberg: mobile Kochschulbusse verbinden Ernährungsbildung mit Spaß am Kochen und dem Genuss regionaler Lebensmittel
Minister Hauk präsentiert zweiten Kochschulbus. „Immer wieder stellen wir fest, dass gerade Kinder den Bezug zwischen Essen und Landwirtschaft nicht mehr herstellen können. Die zentrale …
WeiterlesenBauernverband: EU verabschiedet sich vom Kern des europäischen Gedankens
Rukwied zum Vorschlag über die Zukunft des EU-Haushalts und der Gemeinsamen Agrarpolitik. Der Präsident des Deutschen Bauernverbandes, Joachim Rukwied, kritisiert den Vorschlag der EU-Kommission zur …
WeiterlesenJede*r Deutsche wirft im Schnitt Lebensmittel im Wert von 372,50 Euro pro Jahr weg
Warum wir so viele Lebensmittel verschwenden und wie wir das ändern können. Sparpotenzial: Praktische Tipps für weniger Lebensmittelabfälle zu Hause. Selbstwirksamkeit: Wieso weniger Abfall auch …
WeiterlesenBremerhavener Studierende entwickeln Netzwerk-Konzept für Start-ups in der Food-Branche
Im Rahmen einer innovativen Zusammenarbeit zwischen der Hochschule Bremerhaven und dem Innovation Hub Food Land Bremen haben Studierende der Lebensmitteltechnologie/-wirtschaft Konzeptideen und Ansätze für ein …
WeiterlesenWie Ready-to-Drink-Mixgetränke das Trinkverhalten beeinflussen
Lifestyle in der Dose. Ob zur sommerlichen Gartenparty, Stadtfesten oder auf dem Weg zum Konzert – Premixes in Dosen liegen im Trend. Dabei wirft der …
WeiterlesenGroßer Limo-Check der Stiftung Warentest
Tester kritisieren zu viel Zucker in Erfrischungsgetränken. Zitrus-Limonaden sind zu süß, teils auch schadstoffbelastet oder irreführend gekennzeichnet. Das zeigt die Untersuchung der Stiftung Warentest von …
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