food-monitor: Marktdaten zeigen, dass kohlenhydratreduzierte Produkte häufiger mit Protein- und funktionellen Angaben kombiniert werden. Low Carb wird dabei eher als ergänzende Produkteigenschaft statt als alleinige …
WeiterlesenInhouse Farming Feed & Food Convention 2027
food-monitor: Die DLG kündigt für den 21. und 22. April 2027 in Hamburg eine Fachkonferenz zu neuen Food- und Feed-Wertschöpfungsketten an. Themen sind unter anderem …
WeiterlesenSnacks am Vormittag verändern den Frühstücksmarkt
food-monitor: Eine Innova-Befragung beschreibt Snacks am Vormittag als eigenständigen Verzehranlass. Für Hersteller stehen dabei Energie, Bequemlichkeit und Sättigung neben Geschmack und Preis im Mittelpunkt. Der …
WeiterlesenNussiger High Protein Genuss zum Shaken
Noch mehr geschmackliche Abwechslung für High Protein Fans: Ab November 2026 erweitert Dr. Oetker sein Sortiment um den neuen High Protein Shake Haselnuss-Geschmack. Bielefeld, Oktober …
WeiterlesenGesund essen, langsamer altern?
food-monitor: Eine Auswertung des DZNE untersucht Zusammenhänge zwischen verschiedenen gesunden Ernährungsweisen und biologischem Altern. Gemessen werden unter anderem epigenetische Altersmarker anhand von DNA-Methylierungsmustern. Verschiedene Ernährungsweisen …
WeiterlesenWalnüsse – harte Schale, gesunder Kern
Herkunft, Inhaltsstoffe und Lagerung. In Deutschland fallen reife Walnüsse Ende September bis Ende Oktober von den Bäumen. Die Bäume stehen meist einzeln in Gärten oder …
WeiterlesenCremiges Pudding-Duo für High Protein Fans
High-Protein-Pudding mit Milchcreme und Schoko-Nuss-Geschmack. Bielefeld, Oktober 2026 – Zwei köstliche Geschmacksrichtungen in einem Becher: Ab November 2026 erweitert Dr. Oetker sein vielfältiges High Protein …
WeiterlesenSanddorn – herb-säuerliche Beeren aus Deutschland
Toller Nährstoffmix für Süßes und Herzhaftes. Sanddornbüsche sind ein typischer Anblick in deutschen Küstengebieten. Auf den meist sandigen Böden wachsen die großen Büsche mit den …
WeiterlesenVorgeschnittenes Obst und Gemüse
food-monitor: Vorgeschnittenes Obst und Gemüse ist leicht verderblich und bietet Keimen günstige Bedingungen. Der Beitrag erläutert die Bedeutung lückenloser Kühlung und eines raschen Verbrauchs. Im …
WeiterlesenBallaststoffe genauer erfasst
food-monitor: Höhere Ballaststoffangaben im Bundeslebensmittelschlüssel beruhen auf einer erweiterten Definition und verbesserten Analysemethoden. Die Lebensmittel selbst enthalten dadurch nicht plötzlich mehr Ballaststoffe. Was hinter den …
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