food-monitor: Ein Marktcheck der Verbraucherzentralen untersucht 288 Fertiggerichte mit Hülsenfrüchten. Viele liefern günstige Protein- und Ballaststoffwerte, während der häufig hohe Salzgehalt kritisch bewertet wird. Viele …
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food-monitor: Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit berichtet über Untersuchungen von 82 Nusskernmischungen. Eine Mischung mit weiteren Snackbestandteilen wurde wegen nicht gekennzeichneten Glutens als …
Weiterlesenfood-monitor: Der Beitrag zeigt an zehn Lebensmittelzutaten, wie stark ihre Beschaffung auf einzelne Herkunftsregionen konzentriert ist. Klimarisiken und politische Konflikte können dadurch weitreichende Folgen für …
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food-monitor: Die Bauernverbände der G7-Staaten fordern Entlastungen bei Betriebsmittelkosten, verlässliche Handelsbeziehungen und weniger Bürokratie. Ihre gemeinsame Erklärung stellt die Ernährungssicherheit in den Mittelpunkt. G7-Bauernverbände fordern …
Weiterlesenfood-monitor: Eine große Kohortenstudie untersucht den Zusammenhang zwischen Vitamin-D-Mangel und neu auftretendem Vorhofflimmern beziehungsweise Vorhofflattern. Die Beobachtungsdaten sprechen für einen Zusammenhang, belegen aber keine vorbeugende …
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food-monitor: Slow Food fordert zum Welternährungstag mehr Unterstützung für Bauern, Fischer und lokale Gemeinschaften. Im Mittelpunkt stehen biologische Vielfalt, regionales Wissen und die Kontrolle über …
Weiterlesenfood-monitor: Die ISM Ingredients stellt Zutaten und Rezepturkonzepte für Süßwaren und Snacks vor. Themen sind Zuckerreduktion, Ballaststoffe, alternative Rohstoffe und natürliche Farben bei möglichst vertrautem …
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food-monitor: Eine VdF-Befragung berichtet über häufigeren Saft- und Mocktailkonsum junger Menschen; BIÖG-Daten zeigen zugleich einen Rückgang des regelmäßigen Alkoholkonsums. Die Meldung führt Ergebnisse unterschiedlicher Untersuchungen …
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Dabei verändert sich auch der Markt: Produkte, die ursprünglich vor allem in der Keto- und Low-Carb-Nische zu finden waren, sprechen zunehmend weitere Verbrauchergruppen an. Diabetes …
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food-monitor: Das Europäische Patentamt hat im Beschwerdeverfahren zu kältetolerantem Mais noch keine abschließende Entscheidung getroffen. Die Organisation Keine Patente auf Saatgut! kritisiert die Patentierung konventionell …
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