food-monitor: Ein Fachbeitrag des VDBD erläutert, wie unterschiedlich der Energieverbrauch auf Kalorienreduktion reagieren kann. Forschung zu Stoffwechseltypen und braunem Fett soll eine individuellere Adipositasberatung unterstützen. …
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FEI-Forschungsbilanz 2025: Hohenheim erneut an der Spitze
food-monitor: Die FEI-Forschungsbilanz zeigt den Umfang der geförderten Lebensmittelforschung an der Universität Hohenheim. Der Beitrag stellt Projekte, Fördersummen und den Transfer in die Praxis vor. …
WeiterlesenHalal-Zertifizierung: Gemeinsames Zeichen, unterschiedliche nationale Regeln
food-monitor: Saudi-Arabiens Initiative soll die Anerkennung von Halal-Zertifikaten zwischen Märkten erleichtern. Nationale und religiöse Anforderungen unterscheiden sich weiterhin; ein weltweiter Einheitsstandard besteht damit nicht. Saudi-Arabiens …
WeiterlesenNährwertwerbung: Einzelne Angaben machen ein Produkt nicht insgesamt gesünder
food-monitor: Eine US-Analyse neu eingeführter Lebensmittel zeigt, dass einzelne Nährwert- oder Gesundheitsangaben kein insgesamt günstigeres Nährwertprofil garantieren. Untersucht wurden Produktzusammensetzungen, keine gesundheitlichen Wirkungen bei Menschen. …
WeiterlesenMorbus Crohn: Studie untersucht fastenimitierende Diät als ergänzenden Ansatz
food-monitor: Eine kleine randomisierte Studie untersucht eine fastenimitierende Diät als Ergänzung bei Morbus Crohn. Kurzfristige Verbesserungen stehen offenen Fragen zu Langzeitwirkung, Nebenwirkungen und möglichen Interessenkonflikten …
WeiterlesenKultiviertes Fleisch: Embryonale Stammzellen bilden komplexere Gewebe
food-monitor: Ein Forschungsteam entwickelt aus embryonalen Rinderstammzellen kleine Verbände mit Muskel-, Nerven- und Gefäßzellen. Das Modell unterstützt die Forschung an kultiviertem Fleisch, belegt aber noch …
WeiterlesenKlares Nein zur Ernährungsinitiative ist ein Bekenntnis zu einer starken und vielfältigen Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft
food-monitor: Das Nein-Komitee bewertet die Ablehnung der Schweizer Ernährungsinitiative als Signal für Wahlfreiheit und eine starke heimische Landwirtschaft. Die Meldung gibt die politische Einordnung der …
WeiterlesenKartoffelernte 2026 unter herausfordernden Bedingungen
food-monitor: Vorläufige amtliche Zahlen erwarten für 2026 eine schwächere deutsche Kartoffelernte. Kleinere Anbauflächen und geringere Erträge nach verspätetem Saisonstart sowie Sommerhitze tragen dazu bei. Sowohl …
WeiterlesenRitter Sport und Gepa ändern Nachhaltigkeitsangaben auf Verpackungen
food-monitor: Ritter Sport und Gepa ändern Nachhaltigkeitsangaben auf Verpackungen im Zuge neuer Werberegeln. Laut dem Bericht bedeutet die geänderte Kennzeichnung nicht automatisch veränderte Standards beim …
WeiterlesenPremium-Schokolade: Qualität und Herkunft sollen höhere Preise rechtfertigen
food-monitor: Eine FoodNavigator-Marktanalyse beschreibt, womit Schokoladenanbieter höhere Preise begründen wollen. Besondere Zutaten, Herkunft und Verarbeitung sollen den Mehrwert einer Premiumpositionierung nachvollziehbar machen. Schokoladenhersteller setzen auf …
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