food-monitor: Eine rückblickende Studie untersucht mediterrane Ernährung bei Menschen mit episodischer oder chronischer Migräne. Sie findet einen Zusammenhang mit der Migräneform, belegt aber keine Vorbeugung …
Weiterlesenfood-monitor: Eine große UK-Biobank-Auswertung verbindet lange Sitzphasen mit höherer Krebssterblichkeit. Der rechnerische Austausch von Sitzzeit gegen Bewegung ist ein statistisches Modell und kein Nachweis einer …
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Seit dem 3. Juli 2024 gilt in der EU: Deckel und Verschlüsse von Getränkebehältern mit einem Fassungsvermögen von bis zu drei Litern müssen fest mit …
Weiterlesenfood-monitor: Das BfR erläutert Vorkommen, Umwandlung und gesundheitliche Bedeutung von Nitrat und Nitrit in Lebensmitteln. Es empfiehlt abwechslungsreiche Gemüseauswahl und gute Hygiene, ohne den Gemüseverzehr …
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food-monitor: Destatis meldet für August 2026 niedrigere landwirtschaftliche Erzeugerpreise als im Vorjahr, aber einen kräftigen Anstieg gegenüber dem Vormonat. Pflanzliche und tierische Erzeugnisse entwickeln sich …
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food-monitor: Der Welthunger-Index 2026 beschreibt wieder zunehmenden Hunger und den Zusammenhang mit Konflikten, Klimafolgen und wirtschaftlichen Krisen. Die Herausgeber fordern, Ernährungssicherheit stärker in der Sicherheitspolitik …
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food-monitor: Der Beitrag erläutert neue genomische Techniken und die vorgesehenen Unterschiede bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln und Saatgut in der EU. Er behandelt außerdem Züchtungschancen, …
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food-monitor: Die überarbeiteten Leitsätze für Kartoffelerzeugnisse passen Produktbeschreibungen an heutige Herstellungsweisen an. Der Beitrag erläutert Änderungen etwa bei Sortenmischungen und üblichen Verarbeitungsschritten. Neue Leitsätze für …
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Würzige Wurzel für Suppe, Püree und Ofengemüse. Sie sieht der Pastinake ähnlich, schmeckt aber deutlich nach Petersilie. Wurzelpetersilie, auch Petersilienwurzel genannt, bringt ein kräftig-würziges Aroma …
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Herbe Würze für deftige Gerichte. Im Herbst und Winter stehen wieder mehr deftige Gerichte auf dem Speiseplan. Dazu passt Beifuß mit seinem bitter-würzigen bis leicht …
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