Vom 29. September bis 6. Oktober laden das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) und die Bundesländer wieder zur bundesweiten Aktionswoche „Zu gut für …
WeiterlesenLebensmittelabfälle vermeiden mit cleverer Planung
Ratgeber Haushalt und Kochen
Praxisnahe Ratgeber-Beiträge zu Fragen der Haushaltsführung, Lebensmittelauswahl, Küchenpraxis und Ernährung.
Reispapier: Zutat für Dumplings, Pizza, süße Crêpes
Schnelle Küche mit Reispapier. Reispapier ist eine gängige Zutat in der vietnamesischen Küche und vor allem als Hülle für Sommerrollen bekannt. Die dünnen, getrockneten Blätter …
WeiterlesenKüchenschwämme können Brutkästen für krankmachende Erreger sein
Mikrokosmos Küchenschwamm: Verunreinigung mit Bakterien sieht, riecht und fühlt man nicht immer. In herkömmlichen Küchenschwämmen („Topfreinigern“) tummeln sich nicht nur zahlreiche Arten von „Allerweltskeimen“, sondern …
WeiterlesenTipps für sicheren und nachhaltigen Lebensmittelgenuss bei Hitze
Verbraucherzentrale Hessen: Sommerzeit ist Keimzeit. Grillabende, Picknicks und Gartenpartys gehören zum Sommer wie die Sonne selbst. Doch leider landen in dieser Jahreszeit besonders viele Lebensmittel …
WeiterlesenKonserven richtig lagern und verwerten
Konserven erleichtern die Vorratshaltung und helfen, Lebensmittel planbar zu verwenden. Entscheidend sind eine unbeschädigte Verpackung, trockene Lagerung und ein vorsichtiger Umgang nach dem Öffnen. Ungeöffnete …
WeiterlesenItalienischer Antipasti-Guide
Antipasti gehören in Italien einfach zu jedem guten Essen dazu. Das Wort Antipasti setzt sich aus dem lateinischen „ante“ („vor“) und „pasto“ („Mahlzeit“) zusammen. Antipasti …
WeiterlesenRestefreie Grillparty: Empfehlungen für ein müheloses Gelingen
Grillen gehört für viele Menschen zum Sommer dazu. Würstchen, Grillkäse, Salat und Dips – die Auswahl an leckeren Snacks und würzigen Zutaten ist riesig. Mit …
WeiterlesenLebensmittel bei Hitze sicher kühlen, transportieren und servieren
Bei sommerlicher Hitze vermehren sich viele Mikroorganismen schneller. Entscheidend sind deshalb eine lückenlose Kühlung, sauberes Arbeiten und passende Temperaturen beim Garen und Warmhalten. Ob Einkauf, …
WeiterlesenIdeen für WM-Fußballabende: Mexiko auf dem Teller
Wenn zur Fußball-Weltmeisterschaft Freunde und Familie vor dem Fernseher mitfiebern, gehören kleine Snacks und unkomplizierte Gerichte einfach dazu. Ein Gastgeberland ist Mexiko. Die mexikanische Küche …
WeiterlesenSommerdrinks: Sparkling Tea, Spritz, Kombucha und Espresso Tonic
Kühle Getränke mit Tee, Kräutern, Säften oder Espresso Da ist zum einen Sparkling Tea. Basis dafür ist abgekühlter Tee. Herkömmlichen Schwarz-, Grün-, Kräuter- oder Früchtetee …
Weiterlesen