Sommerzeit ist Grillzeit, doch längst landen nicht mehr nur Fleisch, Fisch & Co. auf dem heißen Rost. Vegetarisch grillen gehört dazu und Grillkäse wie Halloumi …
WeiterlesenHITCHCOCK Rezept-Tipp: Halloumi-Zucchini-Spieße
Emotionsarbeit im Schlachthof: Was die Studie untersucht
Wie Schlachthofmitarbeiter lernen, ohne Mitleid zu töten – Eine Studie enthüllt die Wahrheit. Die Arbeit in Schlachthöfen stellt eine enorme emotionale Belastung dar. Ernährungswissenschaftler Uwe …
WeiterlesenEinspruch gegen ein Patent auf Tomaten mit natürlicher Resistenz gegen ein gefährliches Virus
Öffentlicher Protest vor dem Europäischen Patentamt in Den Haag. Heute protestieren Züchter*innen, Gärtner*innen, Entwicklungsorganisationen und Umweltorganisationen vor dem Europäischen Patentamt (EPA) in Den Haag, Niederlande. …
WeiterlesenNeue Studie zu Erbsenproteinhydrolysaten liefert überraschende Erkenntnisse
Weniger bitter, genauso sättigend. Eine aktuelle Studie des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München zeigt: Auch weniger bitter schmeckende Erbsenproteinhydrolysate können ebenso starke …
WeiterlesenUnabhängige TÜV SÜD-Prüfungen von Lebensmittelkontaktmaterialien
Die Sicherheit von Lebensmittelkontaktmaterialien ist ein zentrales Thema für Verbraucher, Hersteller und Aufsichtsbehörden gleichermaßen. Angesichts zunehmender regulatorischer Anforderungen und steigender Erwartungen an Nachhaltigkeit und Produktsicherheit …
WeiterlesenAquakultur in Deutschland 2024: 16.700 Tonnen Fisch
Fischerzeugung sank leicht, Muschelproduktion deutlich Im Jahr 2024 haben die Aquakulturbetriebe in Deutschland rund 16 700 Tonnen Fisch erzeugt. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, …
WeiterlesenEHI-Befragung: Handelsgastronomie weiter auf Wachstumskurs
Trotz des verhaltenen Konsumklimas in Deutschland bleibt die Handelsgastronomie weiter auf Wachstumskurs. Laut der aktuellen EHI-Befragung konnten die Händler ihren gastronomischen Umsatz im Jahr 2024 …
WeiterlesenKonsumklima Mai 2025: Erholung in Teilen
Konjunktur- und Einkommenserwartungen legen zu Die Verbraucherstimmung in Deutschland zeigt im Mai eine uneinheitliche Entwicklung: Die Konjunktur- und Einkommenserwartungen legen spürbar zu. Im Gegensatz dazu …
WeiterlesenNach Berichterstattung zu Tierschutzverstößen fordert BUND Reform der Kontrollsysteme
Schluss mit Tierquälerei und Verbrauchertäuschung! Die Berichterstattung im SPIEGEL zu den massiven Tierschutzverstößen auch in den vermeintlich besseren Stufen 3 und 4 des privatwirtschaftlichen Haltungsform-Siegels …
WeiterlesenMilchreis und Zimt bedeuten Löffelglück
Nach dem erfolgreichen Launch des Klassikers Milchreis Natur erweitert Dr. Oetker sein Sortiment ab Juni 2025 um den Löffelglück Milchreis Zimt, denn Milchreis und Zimt …
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