Das Vitalis Knuspermüsli Joghurt-Erdbeer sorgt ab Juli 2026 für einen genussvollen Start in den Tag. Knuspriges Kakao-Granola, zarte Joghurtplättchen und gefriergetrocknete Erdbeerstückchen machen die neue …
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Kreuzallergien entstehen, weil das Immunsystem auf ähnliche Eiweiße in Pollen und bestimmten Lebensmitteln reagiert. Besonders häufig betroffen sind Obst, Gemüse und Nüsse. Viele Menschen mit …
WeiterlesenDeutschland isst vielfältig: YouGov-Studie zeigt flexible Ernährungstrends statt starrer Diäten. Die Deutschen ernähren sich bewusster denn je – aber nach eigenen Regeln. Das zeigt eine …
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Welche Blüten kann man essen? Essbare Blüten bringen nicht nur Farbe, sondern auch feine Aromen auf den Teller. Die Blüten von Kräutern wie Salbei, Schnittlauch, …
WeiterlesenHistorische Premiere: Gründung des Global Baking Councils. Beim Jahreskongress der International Association of Plant Bakers (AIBI, Europäischer Dachverband der industriellen Backwirtschaft) in Sophia Antipolis gab …
WeiterlesenLidl diskutiert mit Experten über Ernährungsbildung. Mit dem Medienprojekt „ZEIT für die Schule“ bringt Lidl bewusste Ernährung in die Klassenzimmer. Der Geschmackssinn wird in jungen …
WeiterlesenMit SMART und SUSTAINABLE etabliert die Anuga FoodTec 2027 zwei neue Community Hubs für Digitalisierung und Nachhaltigkeit in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion. Mit den neuen …
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Einfach mixen und gemeinsam genießen. Der Sommer lässt sich nicht planen, aber ziemlich gut mixen. Vor allem dann, wenn es heiß wird und genau die …
WeiterlesenBakterien, Viren und Parasiten verursachen jedes Jahr tausende lebensmittelbedingte Krankheitsfälle. Der jährlich am 7. Juni stattfindende „Welttag der Lebensmittelsicherheit“ richtet im Jahr 2026 sein Augenmerk …
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Deutschlands Lebensmittelsystem zählt zu den weltweit stärksten, weist aber kritische Lücken in der Effizienz der Lieferkette und der Klimaresilienz auf. Der Global Resilient Food Systems …
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