Wie Marken junge und ältere Käufer gezielt ansprechen können. Wie verändert sich das Einkaufsverhalten unterschiedlicher Generationen und welchen Einfluss hat die gesamtpolitische Lage? In der …
WeiterlesenBayerische Molkereiwirtschaft setzt auf den LfL-Klima-Check
Die dreijährige Forschungskooperation von LfL und der bayerischen Molkereiwirtschaft wurde jetzt bei einem Verbändetreffen der Branche um weitere vier Jahre verlängert. Der LfL-Klima-Check hat sich …
WeiterlesenThe Vegetarian Butcher und Vivera vereinen ihre Kräfte
Vivera gibt die Übernahme von The Vegetarian Butcher von Unilever bekannt. Die Fusion entspricht dem Bestreben beider Unternehmen, ihren positiven Einfluss zu maximieren, indem sie …
WeiterlesenInternationaler DLG-Sensorik Award 2025 verliehen an Claire Siebenmorgen (Georg-August-Universität Göttingen)
Preis der deutschen Lebensmittelsensorik für Nachwuchswissenschaftler. Hohe Praxisrelevanz Auszeichnung im Rahmen des DLG-Lebensmitteltags Sensorik Claire Siebenmorgen von der Georg-August-Universität in Göttingen, Fachbereich Produktqualität tierischer Erzeugnisse, …
WeiterlesenFleischersatz-Produkte: Mehr Klarheit für Verbraucher
Innovative Produktentwicklungen im Bereich der pflanzlichen Alternativen für tierische Lebensmittel boomen. Die rechtliche Definition für diese Lebensmittel entwickelte sich hingegen nur langsam. Die jetzt überarbeiteten …
WeiterlesenChancen für die deutsche Wirtschaft: Studie identifiziert Top 10 Zukunftsbranchen
Potenziale für Wachstum und Transformation bis 2040. SPECTARIS-Branchen vorne mit dabei. Lebensmittelindustrie auf Platz 8. Eine Studie der FutureManagementGroup beleuchtet das Zukunftspotenzial verschiedener Industriezweige in …
WeiterlesenZehn Eier mehr pro Person: Neue BZL-Versorgungsbilanz
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Eiern stieg 2024 nach vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) auf 249 Eier und wuchs damit das zweite Jahr in Folge. Die …
WeiterlesenVegane Ei-Alternativen in Zeiten der Eierknappheit
Geflügelpest, Inflation, Ostern: Hühnereier werden aktuell hoch gehandelt. Doch die große Nachfrage trifft auf ein knappes Angebot – sind Osterzopf, Eiersalat und Rührei in Gefahr? …
WeiterlesenDie Fastenzeit als Frühjahrsputz für den Körper
Erholung für Körper, Geist und Seele! Der ganzheitliche Ansatz ist Motivation und wesentlicher Grund, dass sich gesundheitsbewusste Gäste bei der Suche nach einem geeigneten Urlaubsort …
WeiterlesenWeizen- und Gerstengras: Kein belegtes Superfood
Gesundheitsversprechen sind nicht ausreichend belegt Weizen- und Gerstengras werden als Pulver, Saft oder Nahrungsergänzungsmittel verkauft und häufig als „Superfood“ beworben. Die jungen Halme enthalten unter …
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