Die Fitness-Marke More Nutrition darf in den sozialen Medien nicht mehr mit bestimmten Gesundheitsversprechen werben. Das Unternehmen verstoße gegen die europäische Health-Claims-Verordnung, wenn es behaupte, …
Weiterlesen“Mach doch einfach Sport” – Das doppelte Leid der Lipödem-Erkrankten
„Das geht mit etwas Disziplin, Sport und einer Diät wieder weg. Du musst dich einfach etwas mehr anstrengen“, Sätze dieser Art hat wohl fast jede …
WeiterlesenErster planetarer Gesundheitscheck: Erde überschreitet sichere Grenzen
Die Erde befindet sich bereits außerhalb des sicheren Handlungsraums für die Menschheit und der Zustand der lebenserhaltenden Erdsysteme und -prozesse verschlechtert sich rapide. Das zeigt …
WeiterlesenProSweets Cologne 2025
Nachhaltige Verpackungen als Schlüssel im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung. Vom 2. bis 5. Februar 2025 findet mit der ProSweets Cologne und ISM die „Sweet Week“ statt …
WeiterlesenGetreide-ABC: Weizen
Kaum ein anderes Nahrungsmittel wird von uns jeden Tag so ausgiebig und vielseitig genutzt wie Getreide. Es ist seit Jahrtausenden eines unserer Hauptnahrungsmittel. Der Begriff …
WeiterlesenGemüse und Obst einfach einfrieren
Das Gefriergerät ist ein wahrer Lebensmittelretter. Obst und Gemüse der Saison lassen sich durch Einfrieren auch noch im Winter genießen. Das ist einfach und geht …
WeiterlesenIgelstachelbart: Kulturpilze mit einzigartigem Aroma
Der Igelstachelbart ist ein Speisepilz, der vor allem in der asiatischen Küche als Delikatesse geschätzt wird. Über dreißig Aromastoffe sorgen für einen einzigartigen Geschmack, der …
WeiterlesenMaiskeimöl in der Küche
Maiskeimöl liefert viel Vitamin E und ungesättigte Fettsäuren. Wie der Name schon vermuten lässt, wird Maiskeimöl aus den Keimlingen des Maiskorns gewonnen. Für einen einzigen …
WeiterlesenWie gelingt der bewusste Einkauf?
Mehr Nachhaltigkeit in der Küche. Jeder und jede Einzelne kann schon beim Lebensmitteleinkauf etwas für Klima und Umwelt tun – zum Beispiel, indem man öfter …
WeiterlesenRezepttipp: Kichererbsencurry mit Reis und Cashews
Zutaten für 4 Portionen: 2 Stk Zwiebeln 1 EL Sesam-Öl 250 ml Gemüsebouillon 250 g Tomaten aus der Dose 500 g Kichererbsen gekocht 400 ml …
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