Salat wächst besser im Halbschatten. Auch Brombeeren oder Küchenkräuter kommen mit drei Stunden Sonne am Tag gut aus. Geerntet werden sollte in lichtarmen Beeten laut …
WeiterlesenRichtig Gärtnern in schattigen Beeten
Zeit für heimischen Chinakohl
Chinakohl, ein Multitalent in der Küche. Beim Chinakohl ist der Name Programm, denn er stammt tatsächlich ursprünglich aus China. Dort ist er aus einer Kreuzung …
WeiterlesenWildkräuterküche mit dem Hirtentäschel
Hirtentäschel sicher bestimmen und hygienisch zubereiten Das Hirtentäschel (Capsella bursa-pastoris) wächst auf Wiesen, Äckern, an Wegen und auf anderen offenen Flächen. Junge Blätter schmecken würzig …
WeiterlesenFast keine Antibiotika in Forelle, Schwein und Pute
Forellenfilet, Schweine- und Putenfleisch sind kaum mit Rückständen von Antibiotika belastet. Das haben jüngste Untersuchungen des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) ergeben. Antibiotika werden in der …
WeiterlesenGenussmomente unter freiem Himmel
Besonders schöne Momente im Schwarzwald sind Erlebnisse, welche die Natur mit Gaumenfreuden kombinieren. Wie wäre es mit einem Dinner im Weinberg oder einem Picknick mit …
WeiterlesenBio-Pionier Alnatura feiert 40 Jahre Jubiläum
Wirtschaften mit Sinn als Grundlage des Erfolgs und als Zukunftsmodell. Alnatura feiert in diesem Jahr sein 40-jähriges Bestehen: 1984 legte Unternehmensgründer und Geschäftsführer Götz Rehn …
WeiterlesenDer Olivenöl-Guide: vom Baum in die Küche
Expertentipps für den perfekten Genuss und eine gesunde Küche – Und noch viel mehr. Ob im Salat, in der Paella oder im Gazpacho: Ohne Olivenöl …
WeiterlesenOnline-Shop für alkoholfreie Alternativen
World of Nix nun auch auf dem deutschen Markt aktiv. Das Start Up hat es sich zum Ziel gemacht, die besten alkoholfreien Alternativen zu finden …
WeiterlesenWeine mit geschützter Ursprungsbezeichnung vor Ort genießen
Ökotourismus: Valpolicella genussvoll entdecken. Nur einen Katzensprung vom östlichen Ufer des Gardasees oder von Verona entfernt, liegt das Weinanbaugebiet Valpolicella in den beschaulichen Tälern und …
WeiterlesenWas ist Thaibasilikum?
Thaibasilikum ist kein einzelnes Kraut, sondern ein Sammelbegriff für mehrere Basilikumtypen der südostasiatischen Küche. Eine Übersicht über Genoveser Basilikum, rotblättrige Formen, Pflege und Aufbewahrung bietet …
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