Auch bekannt als Bocksdornfrucht gehören Goji Beeren zu den echten Powerbeeren. Sie sind genauso wie die Tomaten ein Nachtschattengewächs und reich an Vitaminen. Die Goji-Beere …
WeiterlesenMit Goji Beeren kochen – Wirkungsweise und Vorteile
Salate: Von der Beilage zum Allrounder
Salate bilden für die phantasievolle Hausfrau ein ebenso interessantes wie erfolgreiches Kochgebiet. Nahezu aus jedem Gemüse kann Salat hergestellt werden und mit rohen und gekochten …
WeiterlesenPilze – wenn es in der Küche schnell gehen soll
Pilze sind ideal, wenn Sie wenig Lust zum Kochen haben, denn sie machen fast keine Arbeit. Champignons beispielsweise werden kurz auf anhaftende Substratkrümel kontrolliert, eventuell …
WeiterlesenDie Frühäpfel sind reif!
Nur wenige Verbraucher kennen die Apfelsorten mit den Namen „Sunrise“, „Discovery“, „Piros“ oder „Jamba“. Dies sind einige der Frühapfelsorten, die in den vergangenen Tagen im …
WeiterlesenHeimische Sommerzwiebeln starten in die Saison
Direkt hinter Tomaten und Möhren stehen Zwiebeln auf Platz 3 der beliebtesten Gemüse. Die jetzige Ernte reicht kühl gelagert bis ins nächste Frühjahr – doch …
WeiterlesenMiesmuscheln – die Sache mit dem „R“ im Monat
Miesmuscheln haben einen hohen Gehalt an Selen und Omega-3-Fettsäuren. Kaum zu glauben, aber Miesmuscheln wurden schon – urkundlich belegt – seit dem 13. Jahrhundert in …
WeiterlesenKürbisse unschlagbar vielseitig: Hokkaido mit viel Vitamin C
Kaum ein anderes Fruchtgemüse lässt sich auf so vielfältige Art und Weise zubereiten wie Kürbisse. Die Kürbissuppe ist sicher der Klassiker, die aus vielen Sorten …
WeiterlesenDie Fränkische Zwetschge erfindet sich neu
Zwetschgen einmal Ableeren bitte: Auch bei den rund 600 Zwetschgenbäumen der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) im Versuchsbetrieb in Thüngersheim läuft die Ernte …
WeiterlesenHype um ein grünes Staudengemüse: Selleriesaft
Kann frisch gepresster Selleriesaft der „ultimative Superfood-Drink für die Gesundheit“ sein? In den sozialen Medien zumindest wird das giftgrüne Getränk als Anti-Aging-Wunder und Heilmittel gegen …
WeiterlesenPflanzendrinks haben weniger Nährstoffe als Kuhmilch
Ob Soja-, Reis- oder Mandeldrinks – in Sachen Vitamine und Mineralstoffe können sie mit Kuhmilch nicht mithalten. „Wer Milch verträgt, sollte nicht völlig auf sie …
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