Was wäre ein griechischer Salat ohne Oliven? Die herben Früchte des Ölbaums sind aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken und werden bereits seit Jahrtausenden genutzt. …
WeiterlesenSchwarze und grüne Oliven: Was ist der Unterschied?
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Wie das geht?
Salate für die Sommerküche: leicht und sättigend
Leichte Salate sind ideal für heiße Tage. Sie sind schnell zubereitet und belasten bei hohen Temperaturen nicht den Magen. Dabei muss es nicht immer ein …
WeiterlesenWasserminze: mild und erfrischend
Die Wasserminze schmeckt milder und ist magenfreundlicher als die bekannte Pfefferminze. Das liegt an dem geringeren Mentholgehalt. Im Frühjahr bringt das frische Grün Abwechslung in …
WeiterlesenSenf selbst gemacht: für jeden Geschmack etwas dabei
Senf schmeckt zu Gegrilltem und gibt Soßen und Dressings einen besonderen Pfiff. Wer die Würzpaste selbst macht, kann mit nur wenigen Zutaten seinen persönlichen Lieblingssenf …
WeiterlesenKleines Einmaleins der Küchenkräuter
Küchenkräuter: gut für Magen und Darm. Kräuter – das heißt für viele Genuss, Geschmack und Wohlbefinden. Das zeigt das riesige Angebot an Arten sowie die …
WeiterlesenWildschweinfleisch unbesorgt essen: Afrikanische Schweinepest für Menschen unbedenklich
Wildfleisch ist nicht jedermanns Sache. Das spiegelt sich auch im Verbrauch wieder. Statistisch gesehen isst jeder Bundesbürger nur 450 g im Jahr. Zum Vergleich: Der …
WeiterlesenMuss man Auberginen vor der Verwendung salzen?
Auberginen gehören zu den Nachtschattengewächsen und enthalten den Bitterstoff Solanin, der Magen-Darm-Beschwerden auslösen kann. Häufig wird in Rezepten empfohlen, den Früchten vor ihrer Zubereitung die …
WeiterlesenEistorte für heiße Tage mit Keksboden, fruchtig oder schokoladig
Eine Eistorte ist an heißen Tagen eine köstliche Erfrischung. Die Zubereitung einer Eistorte ist weniger aufwändig als viele denken. Selbst mit fertig gekauftem Eis und …
WeiterlesenHeiße Schokolade: von süß bis kalorienarm, mit Minze oder Salzkaramell
An einem verregneten Herbsttag gibt es kaum etwas Kuschligeres, als sich mit einem guten Buch und einer Heißen Schokolade auf dem Sofa einzukuscheln. Dabei schmeckt …
WeiterlesenCold Brew Coffee: Kalter Kaffee in Vollendung
Kaffee ist ja bekanntlich ein Heißgetränk. Auch für Eis-Kaffee brüht man den Kaffee zunächst heiß auf und stellt ihn dann in den Kühlschrank. Mit diesem …
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