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Wie das geht?
Anis und Sternanis duften ähnlich, stammen aber von botanisch völlig verschiedenen Pflanzen. Für den ähnlichen Duft ist vor allem Anethol verantwortlich. Trotzdem unterscheiden sich Herkunft, …
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Tomaten bringen Farbe, Aroma und Vielseitigkeit auf den Teller Tomaten gehören zu den beliebtesten Gemüsearten in Deutschland. Botanisch sind ihre Früchte Beeren; in der Küche …
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So lassen sich auch Reste für eine Gemüsepaste noch verwerten. Eine selbst gemachte Gemüsepaste ist eine alltagstaugliche und nachhaltige Alternative zu Brühwürfeln, da bei der …
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Barbecuesoße: rauchig, würzig und ideal für Gegrilltes. Eine Barbecuesoße darf auf einer sommerlichen Grillparty nicht fehlen. Fleisch und Gemüse vom Rost erhalten damit eine rauchige …
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Süße Mandeln sind besonders in der Vorweihnachtszeit beliebt. Sie sind aber auch ein sehr gesunder Snack für Zwischendurch und absolut vielseitig verwendbar. Neben der leckeren …
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Spitzwegerich hat ein herb-würziges Aroma. Junge Blätter und geschlossene Blütenstände lassen sich vielseitig zubereiten. Spitzwegerich sicher erkennen Spitzwegerich (Plantago lanceolata) ist eine mehrjährige Pflanze. Die …
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Nach dem Winter ist der Appetit auf frisches Grün groß. Für einen leckeren und nährstoffreichen Salat eignen sich auch viele Wildkräuter wie Löwenzahn, Sauerklee und …
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Orangen oder Apfelsinen setzen mit ihrer fruchtigen Zitrusfrische interessante Akzente in der Küche. Das Fruchtfleisch der Orangen schmeckt pur, aber auch in einem Obstsalat oder …
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Frischer Matjes wird traditionell im späten Frühjahr und Frühsommer angeboten. Tiefgekühlt ist er jedoch länger verfügbar. Wann beginnt die Matjessaison? Ein fixes Datum gibt es …
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Pistazien sind mit ihrem mild-süßlichen bis mandelartigen Aroma eine edle Zutat für süße Naschereien wie Plätzchen, Baklava oder Pistazieneis. Die Samenkerne der Pistazie schmecken auch …
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