Die Idee für „Eis am Stiel“ ist schon über 100 Jahre alt. Nach einer Legende ließ ein Junge aus Kalifornien in einer kalten Winternacht seine …
WeiterlesenFruchtig, spritzig, sahnig: Eis am Stiel selbst gemacht
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Wie das geht?
Stellt die Stiefel raus! Gesunde Ideen für den Strumpf zu Nikolaus
Nikolaus bringt kleine Geschenke, Obst und köstliche Leckereien, wie Haselnuss-Kürbiskern-Engelsaugen mit selbstgemachtem Fruchtaufstrich. Am 6. Dezember ist es wieder soweit: Nikolaustag! Der Tag, der an …
WeiterlesenFelsenbirne: zum Naschen und Einkochen
Früher war es weit verbreitet, die Felsenbirne als Wildobst zu nutzen. Heute wissen viele nicht mehr, dass die Früchte des sommergrünen Strauchs essbar sind. Die …
WeiterlesenVeganer, Vegetarier, Flexitarier – wer isst was?
Vegetarisch und vegan sind nur zwei der Begriffe für alternative Ernährungsweisen, die einem alltäglich begegnen. Doch was steckt hinter den Begriffen? „Bei einer vegetarischen Ernährung …
WeiterlesenSpezialitäten aus Japan – von Gyoza bis Okonomiyaki
Gyoza und Okonomiyaki zeigen zwei sehr unterschiedliche Seiten der japanischen Alltagsküche. Gyoza: anbraten und anschließend dämpfen Japanische Gyoza sind dünne Teigtaschen, die häufig mit Schweinehack, …
WeiterlesenHokkaido, Butternut & Co: Die 15 beliebtesten Kürbisse & was man darüber wissen sollte.
Hokkaido, Butternut und weitere Speisekürbisse im Überblick Kürbisse unterscheiden sich deutlich in Größe, Aroma, Konsistenz und Zubereitung. Bei manchen Sorten wird die Schale beim Garen …
WeiterlesenGemüse vegetarisch grillen: Zucchini, Mais, Pilze und Käse
Zucchini, Mais, Paprika, Pilze, Tofu und Grillkäse lassen sich unterschiedlich schnell garen. Gleich große Stücke und passende Hitzezonen erleichtern ein gleichmäßiges Ergebnis. Welches Gemüse eignet …
WeiterlesenWoher kommt unser Getreide? Überblick mit Datenstand 2016/17
Einordnung: Der folgende Überblick beruht auf Handels- und Erntedaten aus den Jahren 2016 und 2017. Lieferländer, Mengen und Rangfolgen können sich seitdem verändert haben; der …
WeiterlesenDas ABC der Küchenmesser: Qualität zahlt sich aus
Bei der Anschaffung von Küchenmessern steht man vor der Frage: „Welches brauche ich wirklich und wie erkenne ich gute Qualität?“ Wenn es das Budget hergibt, …
WeiterlesenGrüne Bohne – richtig zubereitet, eine nährstoffreiche Hülsenfrucht
Die grüne Bohne ist eine nährstoffreiche und umweltfreundliche Wahl für den Speiseplan und eine gute Alternative zu Fleisch. Doch aufgepasst: Die grüne Bohne enthält den …
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