Ob Beerensträucher, Obstbäume oder Gemüse – in der Erntezeit fällt oft mehr an, als sich frisch verbrauchen lässt. Obst und Gemüse lassen sich dann gut …
WeiterlesenTipps für das Einfrieren von Obst und Gemüse
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Käsefondue: Käseauswahl, Flüssigkeit und Beilagen
Käseauswahl, Flüssigkeit und Bindung bestimmen Konsistenz und Aroma Käsefondue lässt sich gut vorbereiten und kann Käsereste sinnvoll verwerten, sofern sie noch einwandfrei sind. Einen Überblick …
WeiterlesenSteinobst: Alles tutti-frutti! Backen ist fruchtiger Hochgenuss
Aprikose, Pflaume, Zwetschge, Kirsche: Sie alle sind süße Sonnenanbeter mit feinstem Aroma und sie können sogar Französisch, zum Beispiel Galettes mit Steinobst. Fröhlich, fruchtig und …
WeiterlesenSolawi: Solidarische Landwirtschaft – gemeinsam „ackern“
Ein Anwalt, der frisch geerntete Kartoffeln von Erdresten befreit, eine Lehrerin, die eine Kiste mit knackigen Äpfeln, Kräutern und Gemüse befüllt, eine Mutter, die mit …
WeiterlesenPimpinelle: das würzige Küchenkraut mit Gurkenaroma
Pimpinelle bringt ein frisches, an Gurke erinnerndes Aroma in Salate, Dips und Kräutersoßen. Entscheidend sind die richtige Pflanzenart und eine hygienische Zubereitung. Als Küchenkraut wird …
WeiterlesenSpeiserüben liegen im Trend nach ursprünglicher und einfacher Küche
Speiserüben: würziges Wurzelgemüse für Salat, Suppe und Pfanne Speiserüben waren in Mitteleuropa lange ein wichtiges Nahrungsmittel. Heute sorgen Mairüben, Herbstrüben, Navetten und regionale Formen wie …
WeiterlesenFood Prepping für drei bis vier Tage: Rezepte und sichere Aufbewahrung
Die Rezeptsammlung kombiniert Frühstück, Salat, Hauptgerichte, Dips und Soßen für das Vorkochen. Nicht jede Speise bleibt automatisch drei bis vier Tage sicher und sensorisch gut: …
WeiterlesenHITCHCOCK Genusstipp – Dressings und Marinaden
Leichte Sommersalate, Deftiges vom Grill – die Zeit für Dressings und Marinaden steht bevor. Unser Genusstipp: Ein Schuss HITCHCOCK Zitronen- oder Limettensaft verleiht in beiden …
WeiterlesenValensina® bringt mit Montebelo Brasil® brasilianische Lebensfreude nach Hause
Achtfach neu: gekühlte Direktsäfte und stille Limonaden für natürlichen Geschmack Schluck für Schluck zu mehr Leichtigkeit und Genuss: Mit Montebelo Brasil® bringt Valensina® insgesamt acht …
WeiterlesenWelche „ernährungsphilosophische“ Sicht spielt bei Tiefkühlkost eine Rolle?
Tiefkühlkost feiert 70 Jahre in Deutschland und die Zahlen sprechen für sich. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop wirft einen Blick auf die Trends und Wahrheiten hinter dem …
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