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Wie das geht?
Wintersuppen lassen sich aus saisonalem Gemüse, Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Maronen oder Nudeln zusammenstellen. Entscheidend sind eine zur Zutat passende Garreihenfolge und die sichere Abkühlung von Resten. …
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Chinakohl hat zarte Blätter und einen milden Kohlgeschmack. Er eignet sich roh, kurz gebraten, gedünstet oder fermentiert; Einkauf und Verderbskontrolle sind wichtiger als starre Gar- …
WeiterlesenYouGov Shopper Intelligence, ehemals Consumer Panel Services (bis 2023 Teil der GfK-Gruppe) beleuchtet, wie verändertes Bewusstsein das Kaufverhalten im FMCG-Markt prägt und trägt diesen Entwicklungen …
WeiterlesenAlle Jahre wieder kommt nicht nur das Christuskind, sondern auch der immer gleiche Wunsch „im neuen Jahr endlich besser zu essen.“ In den Top-Five der …
WeiterlesenTäuschende Regionalität bei Lebensmitteln. Anfang 2025 findet auf dem Berliner Messegelände die bereits 89. Grüne Woche statt. Vom 17. bis 26. Januar sind auch die …
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Eine gesunde Ernährung und ausreichende Bewegung sind die Grundpfeiler eines langen und aktiven Lebens. Verbraucher sehen sich jedoch oft mit einer Vielzahl von Informationen konfrontiert, …
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Pflanzliche Lebensmittel können den Eiweißbedarf decken Wer sich vegan ernährt, verzichtet auf Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte. Eiweiß muss deshalb bewusst aus pflanzlichen Lebensmitteln kommen. …
WeiterlesenTierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier sind die klassischen Proteinlieferanten in der menschlichen Ernährung. Hinzu kommen pflanzliche Quellen wie die Hülsenfrüchte (Soja-) Bohnen, …
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Alle Jahre wieder beginnt im Januar die „Abnehmensaison“ – und der gute Vorsatz „schlank werden“ steht bei vielen Menschen ganz weit oben auf der Agenda. …
WeiterlesenVon historischen Sorten bis zur Ernährung von morgen. Im interaktiven „Genbank-Regal“ durch historisches Saatgut stöbern, sich über „Proteine der Zukunft“ als Teil pflanzenbetonter Ernährung informieren …
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