Die neue Aioli Sauce bringt eine große Portion „Amor y Pasión“ für das mediterrane Lebensgefühl mit sich Sie ist ein Klassiker der spanischen Küche, aber …
WeiterlesenSpanisches Temperament in Deutschlands Küchen
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Wie das geht?
Unterschätztes Risiko: Keime in der Küche
Neue „Risiko“-Podcast-Folge zum Thema Küchenhygiene. Jedes Jahr werden in Deutschland über 100.000 Erkrankungen gemeldet, die durch Mikroorganismen wie Bakterien, Viren oder Parasiten in Lebensmitteln verursacht …
WeiterlesenErzeugerpreise im Dezember 2024: plus 0,8 Prozent
Erzeugerpreise gewerblicher Produkte (Inlandsabsatz), Dezember 2024 +0,8 % zum Vorjahresmonat -0,1 % zum Vormonat -1,8 % Jahresdurchschnitt 2024 gegenüber 2023 Nahrungsmittel kosteten 3,1 % mehr …
WeiterlesenMcDonald’s stellt auf der Grünen Woche BEST Beef 3.0 vor
Mehr Tierwohl, bessere Tiergesundheit, nachhaltiger Klimaschutz. McDonald’s Deutschland ist bereits seit vielen Jahren fester Bestandteil der Grünen Woche in Berlin. Auch in diesem Jahr ist …
WeiterlesenBäuerinnenForum 2025: Ist die Zukunft auf dem Teller auch die Zukunft der Landwirtschaft?
LandFrauen: Landwirtschaft, einschließlich der Tierhaltung, ist und bleibt ein zentraler Pfeiler für die Ernährungssicherung. Was kommt morgen auf unsere Teller? Diese Frage stellt nicht nur …
WeiterlesenVegane Diabetiker, die oft an Sodbrennen leiden, haben ein dreifaches Vit-B12-Mangel-Risiko!
Mit einem Vitamin B12-Mangel verbindet man i.A. mit Veganern – doch gerade Diabetiker stehen auch vor besonderen Herausforderungen. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop beleuchtet, warum diese Gruppen …
WeiterlesenLidl stärkt sein internationales Engagement für bewusste Ernährung mit dem WWF Netzwerk
Ambitionierte Vollkorn- und Proteinziele. Lidl treibt sein Engagement für eine bewusste Ernährung international weiter voran, indem der Lebensmitteleinzelhändler sein Sortiment bis 2050 noch konsequenter an …
WeiterlesenClean Eating – gesunder Weg oder kranker Hype?
Der Trend rund um Clean Eating verspricht eine gesündere Lebensweise durch ‚reines‘ Essen. Doch was steckt wirklich dahinter? Ernährungswissenschaftler Uwe Knop beleuchtet das Thema kritisch. …
WeiterlesenVorgetäuschte Regionalität bei Lebensmitteln?
VZSH auf der 89. Grünen Woche in Berlin. Vom 17. bis 26. Januar 2025 findet auf dem Berliner Messegelände die 89. Grüne Woche statt. Dort …
WeiterlesenNeue Studie: Schützen Süßigkeiten vor Herzkrankheiten?
Die Debatte um Zucker und Herzgesundheit nimmt eine unerwartete Wendung. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop beleuchtet die Ergebnisse einer schwedischen Studie, die gängige Annahmen auf den Kopf …
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