Die Lebensmittel scheinen immer schlechter zu werden. Diesen Eindruck erwecken neue Angriffe von Ernährungs-Ideologen, die den Lebensmittel-Poduzenten das Geschäft und den Verbrauchern den Appetit vermiesen …
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Wie das geht?
Rote Bete und Harissa frisch aus Polen
Vegetarische polnische Küche mit überraschenden Zutaten. Die polnische Küche war schon immer stark geprägt von Einflüssen verschiedener Kulturen. Bis heute ist man in Polen kulinarisch …
WeiterlesenDrei bunte Smoothies für den Winter
Mit Beginn der kalten Jahreszeit klopft auch die Erkältungszeit an die Tür. Um unser Immunsystem zu stärken und gesund durch den Winter zu kommen, können …
WeiterlesenBVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie Oktober 2024
Deutliches Absatzplus im Juli, ifo-Index leicht verbessert. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie konnte im Juli 2024 einen deutlichen preisbereinigten Absatzzuwachs von 6,7 Prozent im Vergleich zum …
WeiterlesenIn welchen Lebensmitteln steckt Acrylamid?
Hohe Gehalte in Gemüsechips nachgewiesen. Generell sind Lebensmittel geringer mit Acrylamid belastet als noch vor einigen Jahren. Die höchsten Mengen wurden in Gemüsechips und Kartoffelprodukten …
WeiterlesenFEI-Forschungsbilanz: Uni Hohenheim Spitze in der Lebensmittelforschung
Universität Hohenheim führt die FEI-Forschungsbilanz an Eine Uni mit Spitzen-Lebensmittelforschung: 38 der insgesamt 210 (Teil-)Projekte, die der Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI) fördert, liegen an der …
WeiterlesenRestaurant Landgasthaus Kastanienhof zum Coq d‘Or ausgezeichneten Restaurant ernannt sowie den Titel berufener Coq d’Or-Maitre Thomas Will verliehen
Weiterer Mitstreiter zur Erhaltung des kulinarischen Erbes seiner Heimat. Eppstein-Niederjosbach: Dem Landgasthaus Kastanienhof in Niederjosbach wurde der Titel „Coq d’Or ausgezeichnetes Restaurant“ als Coq d’Or …
WeiterlesenREWE erweitert sein Sortiment um innovative Zweinutzungshuhn-Eier
REWE, einer der führenden Lebensmitteleinzelhändler in Deutschland, hat einen bedeutenden Schritt in Richtung nachhaltiger Geflügelwirtschaft unternommen. Das Unternehmen führt erstmalig Eier von Zweinutzungshühnern unter der …
WeiterlesenZweites LGL-Monitoring auf PFAS abgeschlossen – erneut keine Hinweise auf eine erhöhte Belastung in der Bevölkerung
Lebensmittel wurden ebenfalls untersucht. Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) ging im Rahmen eines Monitorings der Frage nach, inwieweit sich in der Umwelt …
WeiterlesenBesondere Fondue-Erlebnisse im Schwarzwald
Genuss, Geselligkeit und kulturelle Tradition: Gerade in den kälteren Monaten kommen die Vorzüge von Fondue besonders zur Geltung. Ob mit Freunden, Familie oder zu zweit …
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