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Wie das geht?
In Deutschland landen jährlich Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop diskutiert Lösungen, um dieser Verschwendung entgegenzuwirken. Im Deutschen Bundestag findet am 23.9.24 ein …
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Ein fröhlicher Abend im Biergarten, Grillen mit Freunden, ein schönes Stück Torte am Sonntag – die Leber leistet am laufenden Band Schwerstarbeit. Schwere Kost geht …
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Fertignudeln sind vermutlich eine der besten Erfindungen, die es aus Asien in den Westen geschafft haben. Einfach die Nudeln im Wasser aufweichen lassen, ein Päckchen …
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Kiwibeeren: kleine Verwandte der Kiwi Kiwibeeren werden auch Mini-Kiwis oder Traubenkiwis genannt. Im Handel handelt es sich meist um Sorten der Art Actinidia arguta. Sie …
WeiterlesenVon To-go-Angeboten über Snacks bis zum Frontcooking: Die Handelsgastronomie in Deutschland erzielte im vergangenen Jahr einen Bruttoumsatz von 11,7 Mrd. Euro. „Das ist trotz Inflation …
WeiterlesenTiefkühlmarkt weiter auf Erfolgskurs – Positive Ergebnisse für das 1. Halbjahr 2024 im LEH und AHM. Der deutsche Tiefkühlabsatz wird 2024 weiter steigen. Das erwartet …
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Der Champignon ist der weltweit bekannteste und beliebteste Kulturpilz und hat in Zuchtbetrieben das ganze Jahr Saison. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt hierzulande in den letzten Jahren …
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Honig ist nicht nur ein natürliches Süßungsmittel, sondern auch eine vielseitige Zutat in der Küche. Von herzhaften Hauptgerichten bis zu erfrischenden Salatdressings verleiht er vielen …
WeiterlesenKein Ersatz für eine professionelle Beratung. Die Ernährungsberatung kann von der künstlichen Intelligenz profitieren. Allerdings sind mit Chatbots erstellte Tagespläne nach heutigem Stand kein Ersatz …
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Die Debatte um Fastenkuren nimmt eine neue Wendung: Eine aktuelle Studie wirft Fragen auf. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop gibt Einblicke in die komplexen Zusammenhänge zwischen Fasten, …
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