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Wie das geht?
In einer neuen Maßnahme zur Bekämpfung von Übergewicht greift die Türkei zu ungewöhnlichen Methoden. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop wirft einen kritischen Blick auf diese Praxis und …
WeiterlesenPflanzenbasierte Ernährung stillt den „versteckten Hunger“ nach Vitaminen und Mineralstoffen. Die Menschen in Deutschland nehmen zwar Kalorien im Übermaß zu sich. Doch gleichzeitig mangelt es …
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Das Prinzip für Ein-Blech-Rezepte ist simpel: Alle Komponenten einer Mahlzeit – von Fleisch bis Gemüsebeilage – werden vorbereitet und zerkleinert, mit wenig Öl und Gewürzen …
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Von Mitte Mai bis in den November hinein ist auf Märkten und im Supermarkt heimischer Staudensellerie zu finden. Die beste Wahl sind feste Stangen mit …
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Stellen Sie sich vor, Sie dürften für den Rest Ihres Lebens nur ein einziges Lebensmittel zu sich nehmen. Welche Wahl würden Sie treffen? Während viele …
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Gesund alt werden? Forscher finden überraschende Verbindung zu Kohlenhydraten. Eine frische Perspektive auf gesundes Altern und Ernährung bietet Ernährungswissenschaftler Uwe Knop in seiner Analyse einer …
WeiterlesenAnfangs nur in der Welt des Kraft- und Leistungssports zuhause, haben sie nach und nach die Alltagsernährung erobert: Proteinriegel. Mittlerweile füllen sie meterweise Regale in …
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Umweltwissenschaftler Björn Suckow über nachhaltige Lösungen aus dem Wasser. Redaktionelle Einordnung, 15. September 2026: Die Aussagen im Interview geben die Einschätzung des Gesprächspartners wieder. Allgemein …
WeiterlesenErzeugerpreise gewerblicher Produkte (Inlandsabsatz), April 2025 -0,9 % zum Vorjahresmonat -0,6 % zum Vormonat Nahrungsmittel kosteten 3,8 % mehr als im April 2024 (+1,3 % …
WeiterlesenProVeg und dfv führen erfolgreiche Umfrage zum Bedarf erneut durch. Entspricht das Angebot im Großhandel den Bedürfnissen der Gastronomie und stimmen die Gebindegrößen? Die Ernährungsorganisation …
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