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Wie das geht?
Kernlose Tafeltrauben: natürliche Eigenschaft und gezielte Züchtung Kernlose Tafeltrauben sind kein gentechnisches „Kunstprodukt“. Bei manchen Reben entstehen Früchte ohne vollständig ausgebildete Samen. Solche Eigenschaften kommen …
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Jostabeere: robuste Kreuzung mit eigenem Aroma Die Jostabeere ist eine gezielt gezüchtete Kreuzung innerhalb der Gattung Ribes. Ihr Name verbindet Teile der Wörter Johannisbeere und …
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Brombeeren: aromatische Sammelsteinfrüchte Brombeeren gehören zur Familie der Rosengewächse und zur Gattung Rubus. Botanisch sind sie keine echten Beeren, sondern Sammelsteinfrüchte: Jede kleine Einzelperle ist …
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Sanddorn: leuchtende Früchte mit herb-säuerlichem Aroma Sanddorn (Hippophae rhamnoides) gehört zu den Ölweidengewächsen. In Deutschland wächst der dornige Strauch besonders an Nord- und Ostseeküsten, wird …
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Pepino: Melonenbirne mit mild-süßem Aroma Die Pepino (Solanum muricatum) wird auch Melonenbirne genannt. Trotz des Namens ist sie weder Melone noch Birne, sondern ein Nachtschattengewächs …
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Pflanzendrinks und Kuhmilch unterscheiden sich – pauschale Urteile greifen zu kurz Soja-, Hafer-, Mandel- und Reisdrinks haben sehr unterschiedliche Nährstoffprofile. Entscheidend sind der Rohstoff, die …
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Heimische Erdbeeren haben im Frühsommer Hochsaison. Die empfindlichen Früchte sollten reif gekauft, kühl gelagert und rasch verbraucht werden. Wann haben Erdbeeren Saison? Die heimische Freilandsaison …
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Brombeeren: Sammelsteinfrüchte für Küche und Vorrat Brombeeren gehören zur Gattung Rubus in der Familie der Rosengewächse. Botanisch sind sie keine echten Beeren, sondern Sammelsteinfrüchte: Jedes …
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Distelöl wird aus den Früchten der Färberdistel gewonnen und ist je nach Sorte reich an Linolsäure oder Ölsäure. Distelöl, auch Safloröl genannt, stammt von der …
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Gerste (Hordeum vulgare) gehört zu den ältesten vom Menschen domestizierten Getreidearten. Heute wird sie vor allem als Futtergetreide und zur Malzherstellung genutzt, doch auch Graupen, …
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