Distelöl wird aus den Früchten der Färberdistel gewonnen und ist je nach Sorte reich an Linolsäure oder Ölsäure. Distelöl, auch Safloröl genannt, stammt von der …
WeiterlesenDistelöl: Fettsäuren, Verwendung und Lagerung
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Wie das geht?
Gerste: Graupen, Malz, Beta-Glucan und Backen
Gerste (Hordeum vulgare) gehört zu den ältesten vom Menschen domestizierten Getreidearten. Heute wird sie vor allem als Futtergetreide und zur Malzherstellung genutzt, doch auch Graupen, …
WeiterlesenKefir und Wasserkefir: Was sind die Unterschiede?
Kefir ist ein leicht säuerliches, fermentiertes Milchprodukt. Wegen seines frischen Geschmacks und seiner wertvollen Inhaltsstoffe ist es sehr beliebt. Das Getränk wird aus Milch mit …
WeiterlesenVon Tee bis Kaffee: Die beliebtesten Heißgetränke im Vergleich
Heißgetränke begleiten Menschen seit Jahrhunderten durch den Alltag. Ob als morgendlicher Wachmacher, entspannender Genussmoment am Nachmittag oder als wärmende Auszeit an kalten Tagen – Tee …
WeiterlesenAlesto auf dem Weg zu Europas führender Snackmarke
Alesto in neuem Gewand und klarer Ausrichtung auf Qualität und bewussten Genuss. Alesto, die Lidl-Marke für Nüsse und Trockenfrüchte, vollzieht eine strategische Weiterentwicklung. Im Zentrum …
WeiterlesenWelche Teile der Wassermelone sind essbar?
Ein Stück Wassermelone ist der perfekte Snack an heißen Sommertagen. Das rote oder gelbe Fruchtfleisch der Wassermelone ist sehr saftig und mit 40 Kilokalorien pro …
WeiterlesenNeue Wege zu Clean Label bei pflanzlichen Alternativen
Die Erwartungen an Clean-Label-Produkte haben sich rasch weiterentwickelt. Umfragen von Good Food Institute und Innova Market Insights zeigen, dass bekannte Inhaltsstoffe und kürzere Zutatenlisten zunehmend …
WeiterlesenAvocado: Sättigend und nährstoffreich
Gemeinsam mit der deutschen Sporternährungsexpertin Lena Kadlec zeigt die World Avocado Organisation, wie die Avocado aktive Alltagsroutinen unkompliziert als frische, sättigende und nährstoffreiche Wahl begleiten …
WeiterlesenVeganes Eis im Test: wirklich vegan?
Der Markt für veganes Eis in Deutschland und weltweit verzeichnet ein starkes Wachstum, angetrieben durch eine steigende Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen. Vor allem die Hauptkomponenten …
WeiterlesenLebensmittelmarkt in Deutschland: Trends und Entwicklungen
Juni 2026 | food-monitor: Lebensmittelmarkt: Lebensmittelmarkt in Deutschland | Veröffentlichung nicht gestattet
Preise, Konsum und Innovation bestimmen den Lebensmittelmarkt
Vertiefende Übersicht: Der neue Unterhub …
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