Sowohl Anbaufläche als auch Hektarerträge unter dem mehrjährigen Mittel. Die Kartoffelernte in Deutschland fällt in diesem Jahr schwächer aus. Nach den vorläufigen amtlichen Ergebnissen für …
WeiterlesenRohe oder geröstete Nüsse: Welche Variante eignet sich wofür?
Die Frage, ob rohe oder geröstete Nüsse die bessere Wahl sind, beschäftigt viele Menschen mit einem bewussten Ernährungsstil. Jede Variante hat individuelle Vorteile abhängig vom …
WeiterlesenRitter Sport und Gepa ändern Nachhaltigkeitsangaben auf Verpackungen
Aufkleber ersetzen bisherige Werbezeichen und Aussagen. Ritter Sport und Gepa überarbeiten Nachhaltigkeitsangaben auf ihren Lebensmittelverpackungen. Wie die Stiftung Warentest berichtet, verdecken die Unternehmen dabei auch …
WeiterlesenPremium-Schokolade: Qualität und Herkunft sollen höhere Preise rechtfertigen
Schokoladenhersteller setzen auf hochwertige Zutaten, nachvollziehbare Herkunft und besondere Genusserlebnisse. Im weltweiten Schokoladenangebot wächst die Bedeutung von Premiumversprechen. Nach Mintel-Daten, die FoodNavigator in einer Marktanalyse …
WeiterlesenKaltplasma senkt Listerienzahl in fleischhaltigem Hummus
Laborergebnis ersetzt keine industrielle Sicherheitsprüfung. 27. September 2026, food-monitor Trendradar – Eine Laborstudie untersuchte Kaltplasma an fleischhaltigem Hummus aus Lammfleisch und Kichererbsen. Unmittelbar nach der …
WeiterlesenHonigernte 2026: Rekordertrag pro Bienenvolk trotz Klimaproblemen
Die aktuellen Erntezahlen klingen erfreulich. Sie dürfen jedoch nicht darüber hinwegtäuschen, dass die Zahl der Bienenvölker sinkt und der Klimawandel die Imkerei vor zunehmende Herausforderungen …
WeiterlesenUpcycling: Brokkoli-Reste und Dattelkerne als Lebensmittelzutaten
Brokkoli-Nebenströme und Dattelkerne sollen zu Rohstoffen für neue Lebensmittelzutaten werden. Die beiden Konzepte von Upcycled Plant Power (UPP) und Betta Choc wurden bei den EMEA …
WeiterlesenHanfprotein: Hemisphere gewinnt EMEA Global Food Tech Award
Das schwedische Start-up Hemisphere Technologies hat den EMEA Global Food Tech Award 2026 gewonnen. Wie FoodNavigator berichtet, überzeugte das Unternehmen mit der Verarbeitung von Biohanf …
WeiterlesenAgrarministerkonferenz: Greenpeace kritisiert Düngerecht und Tierhaltungskennzeichnung
Die Agrarminister:innen von Bund und Ländern haben sich bei ihrer Herbstkonferenz in Würzburg für ein neues Düngerecht mit Wahlrecht für drei Varianten für die Länder …
WeiterlesenUPF-Debatte wird für Lebensmittelkonzerne zum Geschäftsrisiko
Große Lebensmittelhersteller beschreiben die Debatte über hochverarbeitete Produkte zunehmend als wirtschaftliches Risiko. Campbell’s, PepsiCo, Conagra, Kraft Heinz und JM Smucker nennen in ihren Finanzberichten mögliche …
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