Verlässlichkeit für Unternehmen eingefordert. Mit Blick auf den heute im EU-Parlament überraschend gescheiterten Kompromiss zum Lieferkettengesetz fordert der Handelsverband Deutschland (HDE) Verlässlichkeit und Planbarkeit bei …
WeiterlesenGesunde Ernährung im Alltag ist für Mehrheit der Menschen eine Herausforderung
Gesunde Ernährung dauerhaft in den eigenen Tagesablauf zu integrieren, stellt für die Mehrheit in Deutschland (59 Prozent) eine Herausforderung dar. Dies geht aus einer repräsentativen …
WeiterlesenNeurowissenschaftlerin warnt vor Vegan-Ersatzprodukten
Mit den richtigen Rezepten das Demenzrisiko niedrig halten. Die italienisch-österreichische Neurowissenschaftlerin Dr. Manuela Macedonia warnt vor den Risiken veganer Fleischersatzprodukte, vor allem für das Gehirn: …
WeiterlesenSchon mal „Châtaigne-Bourguignon“ probiert? Kastanien sammeln und los geht´s ….
Esskastanien erkennen und genießen: Ein Leitfaden für Herbstsammler. Wenn die Blätter fallen, beginnt die Zeit der Kastaniensammler. Doch welche sind essbar und wie bereitet man …
WeiterlesenGenetisches Schutzschild: Warum manche Übergewichtigen gesünder sind als gedacht
Das Thema Übergewicht wird oft zu einseitig betrachtet. Doch es gibt auch stoffwechselgesunde Adipöse und das sogenannte Adipositas-Paradoxon. Was hat die neue Studie zu „stoffwechselgesunden …
WeiterlesenGesunde Kinderernährung: Warum Wissen allein nicht reicht
Viele Eltern wissen grundsätzlich, wie eine ausgewogene Ernährung für Kinder aussieht. Im Alltag scheitert die Umsetzung jedoch oft nicht am Wissen, sondern an Zeit, Kosten, …
WeiterlesenUpdate für die Planetary Health Diet
EAT-Lancet-Kommission mit neuem Bericht. 2019 hat die EAT-Lancet-Kommission eine Strategie für Landwirtschaft und Ernährung erarbeitet, die die Gesundheit des Menschen und der Erde gleichermaßen schützen …
WeiterlesenTÜV SÜD informiert über Lebensmittelkennzeichnung in Restaurant, Kantine und Catering
Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung regelt seit über zehn Jahren die Kennzeichnung von Allergenen, Nährwerten, Lebensmittelimitaten und Herkunftsangaben von verpackten Lebensmitteln. Doch wie sieht es bei einem Restaurantbesuch, …
WeiterlesenDie BZfE-Ernährungspyramide in der Beratung
Kompendium für Ernährungsfachkräfte aktualisiert. Die Ernährungspyramide des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) ist für viele Menschen von Jung bis Alt ein vertrautes Modell. Doch beim praktischen …
WeiterlesenUnterrichtsmodul zur Lebensmittelkennzeichnung: Was verrät die Verpackung?
Die meisten Lebensmittelverpackungen sind bunt bedruckt. Bilder und Slogans wie „Neue Rezeptur“, „Jetzt noch knuspriger“ und „Mit Vitamin B“ verlocken zum Kauf. Welchen dieser Angaben …
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