Zutaten für 4 Portionen: 800 g rote Rüben, roh, 150 g Radicchio 12 Kirschen 160 g Gorgonzola 1 TL Salz 30 ml Nussöl 25 g …
WeiterlesenRezepttipp: Rote Rüben mit Radicchio, Gorgonzola und Kirschen
Pinsa: Es muss nicht immer Pizza sein
Wer Pizza liebt, findet in der Pinsa eine oft leichtere und bekömmlichere Alternative. Vor mehr als zwanzig Jahren erfand ein römischer Pizzabäcker die „Pinsa romana“, …
WeiterlesenSelber kochen mit wenigen Utensilien
Einen Topf, ein scharfes Messer und ein Schneidebrett – mehr braucht es nicht für das erste selbstgekochte Essen. Eine One-Pot-Pasta mit frischem Gemüse, eine schnelle …
WeiterlesenWie können Lehrkräfte gute Unterrichtsmaterialien erkennen?
Qualitätskriterien für Unterrichtsmaterialien Vier Fragen für die erste Prüfung Welche Kriterien helfen für eine schnelle erste Einschätzung? Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) rät Lehrkräften, Materialien …
WeiterlesenWie verträglich sind Alternativprodukte für Klima und Umwelt?
Einheitliche Bewertung ist derzeit noch schwierig. Negative Klima- und Umweltauswirkungen eines hohen Fleischkonsums werden gesellschaftlich zunehmend diskutiert. Neben ethischen und gesundheitlichen Aspekten dürfte dies ein …
WeiterlesenOhne Schulverpflegung kein Ganztag: Online-Veranstaltung zum Tag der Schulverpflegung
Ab August 2026 gilt der Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung für Grundschulkinder. Dann müssen Kücheninfrastruktur, Speiseräume, Organisation und Personal so aufgestellt sein, dass alle Kinder im Ganztag …
WeiterlesenDLG-Diskussionspapier: Neues Fortschrittsverständnis Nachhaltige Produktivitätssteigerung
DLG-Präsident Hubertus Paetow stellt Konzept der Nachhaltigen Produktivitätssteigerung auf den DLG-Unternehmertagen 2025 in Erfurt vor. Neues Fortschrittskonzept erweitert klassischen Produktivitätsbegriff um natürliche Ressourcen Fortschrittsfreundliche Haltung …
WeiterlesenDeutsche Leberstiftung warnt vor dem Verzehr giftiger Pilze
Gefahr im Wald und auf der Wiese. Nach Ansicht von Pilzexperten gibt es streng genommen keine feste „Pilzsaison“: Pilze wachsen das ganze Jahr über. Der …
Weiterlesen„Von der Blüte bis zur Ernte – Wo kommt mein Apfel her?“
Neues Bildungsangebot für Kindertagesstätten in Niedersachsen. Wie wird aus einer zarten Blüte ein knackiger Apfel? Viele Kinder erleben Lebensmittel nur als fertiges Produkt im Supermarkt …
WeiterlesenBiodiversität lässt sich durch nachhaltige Landwirtschaft und geeignete Habitate schützen
Sind intensiv genutzte Flächen mit grösseren naturnahen Habitaten («Land Sparing») oder nachhaltige Landwirtschaft auf mehr Fläche («Land Sharing») besser für die Biodiversität? Eine Literaturübersicht des …
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