Die Tiefkühlwirtschaft in Deutschland präsentiert sich kraftvoll und optimistisch in herausfordernden Zeiten. Auf der Tiefkühltagung 2026 des Deutschen Tiefkühlinstituts e. V. (dti) am 8. und …
WeiterlesenLebensmittelmarkt
Die Kategorie „Lebensmittelmarkt“ versammelt aktuelle Pressemeldungen, Dokumente, Studien und Statistiken. Quellen sind Bildungseinrichtungen, Institutionen, Organisationen, Unternehmen und Verbände.
Aktuell dominieren vier Megatrends den deutschen Lebensmittelmarkt: Preisbewusstsein und Convenience, gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und Transparenz sowie technologischer Wandel.
Im Fokus steht die Darmgesundheit: Ballaststoffreiche Produkte und fermentierte Getränke lösen den reinen High-Protein-Hype ab. Bei pflanzlichen Alternativen verschiebt sich der Trend von hochverarbeiteten Fleischkopien hin zu „Plant Forward“-Konzepten, die den Eigengeschmack heimischer Hülsenfrüchte und Gemüse betonen.
Auf Handelsseite zwingt die Preissensibilität Konsumenten zum Griff nach Handels-Eigenmarken bei Grundnahrungsmitteln, während gezielt in funktionale Lifestyle-Produkte investiert wird. Technologisch optimieren KI-gestützte Prozesse die Lieferketten auf dem Lebensmittelmarkt, während im stationären Handel smarte Bezahlsysteme und digitale Retail-Media-Flächen die Effizienz bestimmen.
WWF zum Verpackungsrecht-Durchführungsgesetz (VerpackDG)
VerpackDG: Chance auf weniger Einwegmüll nutzen. Halbzeit beim Verpackungsgesetz: Ökomodulation auf dem Papier, Mehrweg auf der Strecke Der Bundestag verabschiedet heute das neue Verpackungsrecht-Durchführungsgesetz (VerpackDG). …
WeiterlesenInflationsrate Mai 2026: leicht Rückgang, weiter hohe Energiepreise
Verbraucherpreisindex, Mai 2026: +2,6 % zum Vorjahresmonat (vorläufiges Ergebnis bestätigt) -0,2 % zum Vormonat (vorläufiges Ergebnis bestätigt) Harmonisierter Verbraucherpreisindex, Mai 2026: +2,7 % zum Vorjahresmonat …
WeiterlesenVierte Deutsche Mehrwegkonferenz der Deutschen Umwelthilfe (DUH)
Deutsche Mehrwegkonferenz: Deutsche Umwelthilfe zeichnet Mehrweginnovationen aus und kritisiert verfehlte Mehrwegförderung im Verpackungsgesetz DUH und Stiftung Initiative Mehrweg bringen auf bislang größter Mehrweg-Veranstaltung über 550 …
WeiterlesenVerfügbarkeit von Melasse entscheidend für die Herstellung von Backhefe
Die Europäische Kommission hat im Rahmen der Überarbeitung der politischen Vorgaben für Kraftstoffe angekündigt, höhere Ethanolgehalte wie E20 in Betracht zu ziehen. Der Deutsche Verband …
WeiterlesenJahresbericht 2025 des Verbraucherzentrale Bundesverbands
Stärken, was alle stärkt: Verbraucherschutz Ob Mogelpackungen im Supermarkt, süchtig machende Online-Medien oder Betrug durch Fakeshops: Verbraucher:innen stoßen in ihrem Alltag immer wieder auf Probleme. …
WeiterlesenKulinarische Lebensmittel: die Top-Seller 2026
Kulinaria Genuss-Studie 2026 verrät, was die Deutschen in den Einkaufskorb legen. Senf ist kein Nischenprodukt, sondern Alltag auf deutschen Esstischen: 76 Prozent der Deutschen kaufen …
Weiterlesen25 Jahre LAVES in Niedersachsen!
Ein Vierteljahrhundert im Dienst des gesundheitlichen Verbraucherschutzes. Das wird gefeiert: Am 1. Juli 2001 hat die Landesregierung in Hannover das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und …
WeiterlesenForschung zu nachhaltigen Milch-Alternativen
Drinks aus Luzernen statt Hafer, Soja und Co.? Die Lebensmittelbranche setzt immer stärker auf nachhaltige Produkte. Pflanzendrinks aus Hafer, Soja oder Mandeln sind eine gute …
WeiterlesenGoldener Windbeutel: Das sind die Kandidaten 2026
Verbraucher:innen wählen dreisteste Werbelüge des Jahres. Dr. Oetker, Mars, Andechser Natur, LaVita und Beautybears nominiert. Fotostrecke, Schnittbilder und Hintergrundinfos zu allen Kandidaten: www.foodwatch.org/downloads Verbraucher:innen können …
Weiterlesen