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Zahl der Mühlen sinkt, Dinkelvermahlung so hoch wie noch nie
Veröffentlichung honorarfrei bei Link zu: food-monitor.de
Erstmals verarbeiteten deutsche Mühlen 2024/25 im Durchschnitt mehr als 55.200 Tonnen Getreide je Betrieb (Vorjahr: 53.186). Die ersten Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) zur Mühlenstruktur 2024/25 zeigen: Die Anzahl der Handelsmühlen sank weiter auf 170