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Engpass und steigende Preise: Rettet der Labor-Kakao unseren Schokohasen?

16. April 2025 food-monitor Lebensmittelmarkt

Pünktlich zu Ostern schlagen die steigenden Schokoladenpreise auf die Stimmung der Verbraucher: Der Kosten für Kakaobohnen haben sich innerhalb eines Jahrzehnts quasi verdreifacht. Die Herausforderungen …

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Innovative Fleischprodukte: Trends inszenieren, Umsatz steigern

16. April 2025 food-monitor pr4food

Welche Produkte sind bei den Konsumenten gefragt, welche Trends versprechen attraktive Abverkäufe? Unter den aktuellen Top Ten Trends von Innova Market Insights hat Hydrosol drei …

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Behörden finden 140 illegale Pestizide in Lebensmitteln

16. April 2025 food-monitor Lebensmittelsicherheit und Diagnostik

Zwei Drittel aller untersuchten Bananen betroffen. Zivilgesellschaftliches Bündnis fordert EU-Exportverbot für verbotene Ackergifte. Deutsche Behörden haben in Lebensmitteln Rückstände von 140 illegalen und teils hochgiftigen …

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Tag des Tees: Genuss, Herkunft und Nachhaltigkeit

16. April 2025 food-monitor Kommunikation und Marketing

Auch in diesem Jahr ist der 21. Mai wieder ein Feiertag für alle, die Tee in ihr Herz geschlossen haben. In Anlehnung an den International …

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Alkoholfreie Biere weiter auf Wachstumskurs Brauer-Bund

16. April 2025 food-monitor Lebensmittelmarkt

Produktion hat sich in 20 Jahren mehr als verdoppelt. Zum „Tag des Deutschen Bieres“, der am 23. April anlässlich des Geburtstages des Reinheitsgebotes gefeiert wird, …

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Kuhn Rikon: Edelstahl statt Beschichtung

16. April 2025 food-monitor pr4food

Bratpfannen für anspruchsvolle Köche. Was Küchenprofis schon länger verwenden, wird immer mehr zum Trend-Kochgerät: Unbeschichtete Bratpfannen aus Edelstahl sind robust, kratzfest und langlebig. Die Schweizer …

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Ostern: Wenn die Blumen welk sind und die Schokolade schmilzt

15. April 2025 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen

Ostern ist eine gute Gelegenheit, Ihren Lieben eine Freude zu bereiten – sei es mit süßen Schokoladen-Spezialitäten aus Frankreich, bunten Blumen aus den Niederlanden oder …

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Schokohasen: Hübsch verpackt, aber was steckt drin?

15. April 2025 food-monitor Lebensmitteltests
Osterhase

Verbraucherzentrale nimmt Zutatenlisten unter die Lupe. Osterhasen aus Vollmilch: Verbraucherzentrale Niedersachsen untersucht Zutatenlisten fünf bekannter Marken Das Ergebnis: viel Zucker, wenig Kakao und ein bisschen …

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BVE-Konjunkturreport April 2025

15. April 2025 food-monitor Lebensmittelmarkt
Infografik zur Konjunktur der Ernährungsindustrie im Januar 2025 mit Umsatz und Export

Inlandsgeschäft mit Umsatzplus, ifo-Index zeigt sich leicht verschlechtert. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie verzeichnete im Januar 2025 einen preisbereinigten Umsatzzuwachs von 0,3 Prozent im Vergleich zum …

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Ostern sicher genießen: frische Hühnereier im Check

15. April 2025 food-monitor Lebensmittelsicherheit und Diagnostik

Wenig Risiko durch Zoonosen und Rückstände – Hygiene ist wichtig 249 Eier pro Kopf wurden durchschnittlich in Deutschland im letzten Jahr verbraucht – ein Großteil …

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Getrocknete Hülsenfrüchte richtig einweichen und kochen

Salz darf bei Hülsenfrüchten von Anfang an ins Kochwasser

Wassermelonen-Gurken-Salat mit weißem Melonenrand, Feta, Minze und gerösteten Melonenkernen

Wassermelone vielseitig verwenden

foodwatch mahnt wegen irreführender Werbung riskante Ashwagandha-Trendprodukte ab

Federweißer

Federweißer: Alkoholgehalt, Gärung und richtige Lagerung

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Kann man Feigenblätter essen

Reife gelbe Yuzu-Früchte

Was ist Yuzu?

Mangostane

Mangostane – Tropenfrucht mit fein-säuerlichem Aroma

Rambutan

Rambutan: Süß-säuerlich und erfrischend fruchtig

Ananas

Ananas – mehr als eine Beere: Was essen wir da eigentlich?

Andenbeere - Physalis

Andenbeere – süß-säuerliche Frucht im Lampion

Himbeeren

Die Himbeere: Süßeste aller Versuchungen

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Studie: Geringeres Diabetes-Risiko ab 400 mg Magnesium täglich

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