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Erntebericht 2024: Klimafolgen mindern Erträge deutlich

28. August 2024 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt
Getreidefeld, Weizenfeld

Özdemir: „Klimaschutz ist Schutz unserer Ernten“. Die Klimakrise stellt die Landwirtschaft zunehmend vor enorme Herausforderungen: Die sich ändernden Witterungsverhältnisse beeinflussen nicht nur Ernteerträge, sondern gefährden …

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Sojaöl in der Küche: nicht nur für Asia-Gerichte

28. August 2024 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen

In der asiatischen Küche ist Sojaöl allgegenwärtig, während es hierzulande eher selten verwendet wird. Dabei kann das Öl mehr Abwechslung und Aromen auf den Speiseplan …

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Heißluftfritteuse: Portionen, Garzeiten und sichere Nutzung

28. August 2024 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen

Eine Heißluftfritteuse ist ein kompakter Umluftofen. Sie kann kleine Portionen schnell bräunen, spart aber nicht bei jedem Gericht automatisch Energie und macht Speisen nicht allein …

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Lahmacun selbst gemacht: „Türkische Pizza“ mal ohne Fleisch

28. August 2024 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen
Pita, Lahmacun

Lahmacun ist in der Küche des Nahen Ostens verbreitet und auch hierzulande sehr beliebt. Häufig wird das Gericht auch als „türkische Pizza“ bezeichnet. Der arabische …

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Erfolgsgeschichte: PENNY feiert zehn Jahre Naturgut

28. August 2024 food-monitor pr4food

2023 Umsatzplus von rund 20% – Geburtstagsaktion mit 20% Rabatt auf ausgewählte Produkte. Zehn Jahre nach ihrem Start ist Naturgut mittlerweile die zentrale Eigenmarke, mit …

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Effiziente Entkalkung durch den Einsatz von natürlicher Apfelsäure

28. August 2024 food-monitor pr4food

Die Schweizer Wassertechnologie-Firma Evodrop entwickelte die womöglich bekannteste Alternative zu Salzanlage. Die Evodrop AG präsentiert eine neuartige Anlage zur Entkalkung von Trinkwasser. Das System arbeitet …

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Hefeflocken: Umami-Würze für die pflanzliche Küche

28. August 2024 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit, Lebensmittelmarkt
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Was Hefeflocken sind Hefeflocken sind ein inaktives Würzmittel aus Hefekulturen. Die Hefe wird auf einem Nährmedium vermehrt, anschließend erhitzt, getrocknet und zu Flocken verarbeitet. Durch …

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Knackiger Klassiker von Welt! Das Lieblingsobst der Deutschen startet in die Saison 

27. August 2024 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Rot, gelb und prall hängen sie an den Bäumen: Die ersten Äpfel sind jetzt reif und ein fruchtiger Hochgenuss an heißen Spätsommertagen! Der Startschuss für …

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Acht von zwölf Craft-Bieren überzeugen im Test

27. August 2024 food-monitor Lebensmitteltests
Bier, Brauerei

Als Craft-Bier gelten hierzulande aromaintensive Biere von experimentierfreudigen Brauern. Aber kann es auch qualitativ überzeugen? Stiftung Warentest untersuchte zwölf Craft-Biere der Sorten India Pale Ale …

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Energy Drinks im Schulrucksack: ein problematischer Trend

27. August 2024 food-monitor Kommunikation und Marketing

Verbraucherzentrale bietet Informationen für Lehrkräfte und Eltern und fordert Verkaufsverbot an Minderjährige. Selbst an Grundschulen sind Energy-Getränke inzwischen alltäglich geworden. Beliebt sind sie bei Kindern …

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Drei selbstgemachte Kürbisgetränke mit Hokkaido und Butternut

Kürbisgetränke einfach selbstgemacht

Wacholderzweige und getrocknete Wacholderbeeren in einer Gewürzschale

Mit Wacholder würzen

Rückruf: Bisphenol A in BAMBOO SHOOT-Bambussprossen (567 g)

Champignons und verschiedene Kulturpilze werden in einer Pfanne gebraten

Schnelle Küche mit Pilzen

Rote und grüne Tafeltrauben mit natürlichem Duftfilm in einer Obstschale

Tafeltrauben – süßer Genuss in rot und grün

Warenkunde

Rote und grüne Tafeltrauben mit natürlichem Duftfilm in einer Obstschale

Tafeltrauben – süßer Genuss in rot und grün

Kann man Feigenblätter essen?

Reife gelbe Yuzu-Früchte

Was ist Yuzu?

Mangostane

Mangostane – Tropenfrucht mit fein-säuerlichem Aroma

Lebensmittelwarnungen

Verpackung der zurückgerufenen frischen Puten-Schnitzel Wiener Art, 800 Gramm

Rückruf: Spitze Kunststoffteile in Puten-Schnitzeln „Wiener Art“ (800 g)

Surasang Frozen Oysters: Verpackung der zurückgerufenen gefrorenen Austern, 226 Gramm

Rückruf: Noroviren in Surasang-Austern (226 g) – weitere MHD betroffen

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262 Grillprodukte im Test im LGL-Labor

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