Einordnung: Zwei kleine Laborversuche untersuchten, wie sich die Größe eines Löffels auf eine einzelne Porridge-Mahlzeit auswirkte. Die Ergebnisse erlauben keine Aussage über langfristiges Körpergewicht oder …
WeiterlesenErnährung, Bewegung und Gesundheit
Neueste Beiträge zu "Ernährung, Bewegung und Gesundheit": Pressemeldungen (ABO)
Orangensaft bei Typ-2-Diabetes: Menge und Einordnung sind entscheidend
Einordnung: Der ursprüngliche Beitrag beruhte auf Material der Brancheninitiative „Fruit Juice Matters“ aus dem Jahr 2018. Die dort zitierten Einzelstudien sind keine allgemeine Empfehlung, Orangensaft …
WeiterlesenPolyphenole in Schokolade: Was der EU-Health-Claim tatsächlich sagt
Einordnung: Der ursprüngliche Beitrag aus dem Jahr 2018 stammte aus dem Lebensmittelchemischen Institut des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie. Allgemeine Schutzversprechen für gewöhnliche Schokolade lassen sich …
WeiterlesenEisenmangel? So decken Sie Ihren Bedarf
Eisenmangel zählt weltweit zu einem der häufigsten Nährstoffmängeln. Vor allem Personen im Wachstum und Frauen im gebärfähigen Alter haben einen erhöhten Bedarf. Hier erfahren Sie …
WeiterlesenIm Fokus: Beta-Glucane – Aufbau und Vorkommen (Teil 1)
food-monitor: Der erste Teil der Beitragsreihe erläutert Aufbau und Vorkommen von Beta-Glucanen. Der Schwerpunkt liegt auf diesen löslichen Ballaststoffen in Lebensmitteln. Getreideprodukte und Getreideerzeugnisse stellen …
WeiterlesenKonzept von 2017: Die „Kleine Schule des Genießens“
Einordnung: Dieser Beitrag stellt ein Konzept aus dem Jahr 2017 vor. Die Veröffentlichung erschien im „Wissenschaftlichen Pressedienst Moderne Ernährung heute“ des Lebensmittelchemischen Instituts des Bundesverbands …
WeiterlesenIn der Pubertät sinkt der Energieverbrauch und das Übergewichtsrisiko steigt
food-monitor: Eine Langzeituntersuchung aus Exeter beobachtete einen sinkenden Ruheenergieverbrauch während der Pubertät. Der Beitrag diskutiert dies als möglichen Faktor neben weiteren Einflüssen auf das Körpergewicht. …
WeiterlesenBericht aus 2016: Olivenöl und Kaffee zur Vorbeugung von Gallensteinen
food-monitor: Der Beitrag ordnet Aussagen von 2016 zu Olivenöl, Kaffee und Gallensteinen ein. Eine zuverlässige Vorbeugung durch diese einzelnen Lebensmittel ist nicht ausreichend untersucht. Der …
WeiterlesenSind Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel gesunde Gewürze?
Exotische Gewürze sind bei Köchen momentan sehr beliebt. Sie geben Gerichten eine internationale Note und gelten darüber hinaus als sehr gesund. Deshalb werden sie oft …
WeiterlesenCRS-Stoffwechsel-Screening: Werbeaussagen kritisch eingeordnet
Redaktioneller Hinweis: Dieser Beitrag von 2016 stellte Aussagen von Anbietern des Cell Regulation Screening (CRS) weitgehend als gesicherte medizinische Tatsachen dar. Nach erneuter Prüfung lassen …
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