Tofu: der Klassiker der Fleischalternativen. Pikanter Tofu in Sesamkruste, Tofu-Nuggets, Misosuppe mit Tofu oder Mousse au Chocolat mit Seidentofu – das alles schmeckt am 26. …
WeiterlesenWissenswertes zum Welt-Tofu-Tag
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„Alkoholfreien Spirituosen“: Alkoholverzicht bei vollem Geschmack?
In einem Marktcheck* hat die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein (VZSH) 20 alkoholfreie Ersatzprodukte zu Gin, Rum, Aperitif und Likör unter die Lupe genommen. Gesünderer Lebensstil, Fahrtauglichkeit, Religion, …
WeiterlesenZuckersteuer: Wegdiskutieren und verstecken gilt jetzt nicht mehr!
Die aktuelle Debatte in Presse und Politik um die Einführung einer sogenannten Zuckersteuer oder Softdrink-Steuer in Deutschland kommentiert die Sprecherin der Deutschen Allianz Nichtübertragbare Krankheiten …
WeiterlesenVerarbeitete Lebensmittel können Teil gesunder Ernährung sein
Debatte um „hochverarbeitete“ Lebensmittel erfordert eine differenzierte Betrachtung. Impulse für kulturellen Turnaround zu „gesund und genussvoll“ setzen. Vorverarbeitete Lebensmittel erleichtern vielen Menschen den Alltag in …
WeiterlesenFruchtsaftverband prognostiziert durchschnittliche Streuobsternte von 500.000 Tonnen für 2024
Der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF) gibt seine Prognose für die Streuobsternte 2024 bekannt. Die Schätzungen gehen von einer durchschnittlichen Menge von rund …
WeiterlesenWeinbau: 309 Hektar mehr Rebflächen in 2024
Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) hat 2024 deutschlandweit rund 309 Hektar neue Rebflächen genehmigt. Insgesamt wurden bei der BLE rund 711 Hektar für …
Weiterlesen„Weideland Bayern“: Neues LfL-Projekt gestartet
Weide ist in Bayern traditionell und die natürlichste Form der Rinderhaltung. Sie vereint die Vorteile von Ökonomie und Ökologie, gleichzeitig fördert sie das Tierwohl. Um …
WeiterlesenNicht alles, was bitter schmeckt, ist potenziell schädlich. Doch warum?
Studie liefert Erklärungsansatz. Ein bitterer Geschmack gilt traditionell als Warnsignal vor potenziell giftigen Substanzen. Doch nicht alle Bitterstoffe sind schädlich. So schmecken einige Peptide und …
WeiterlesenVeggie-Hack: Einige Fleischalternativen kommen nah ans Original
Für leckere Bolognese, Lasagne und Co. braucht es nicht unbedingt Fleisch. Ein Test der Stiftung Warentest von 15 Veggie-Hack-Produkten zeigt, dass einige vegane Ersatzprodukte mit …
WeiterlesenNeue Enthüllungen im Mineralwasser-Skandal
Nestlé nutzte illegale Filtermethoden offenbar schon seit Jahrzehnten. Der Mineralwasser-Skandal um Nestlé weitet sich aus: Neuen Medienrecherchen in Frankreich zufolge hat der Lebensmittelkonzern offenbar bereits …
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