Ratgeber Archive - food-monitor

Was bedeutet Sushi-Qualität?

2 . Oktober 2025 food-monitor Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte

Der Begriff „Sushi-Qualität“ wird oft von Fischhändlern verwendet. Er kennzeichnet besonders hochwertigen Fisch, der roh gegessen werden kann. Gesetzlich geschützt ist der Begriff jedoch nicht. … Weiterlesen

Die besten Brotretter-Rezepte

1 . Oktober 2025 food-monitor Kommunikation und Marketing, Ratgeber Haushalt, Garten, Einkauf

Viel zu viele Lebensmittel werden einfach weggeworfen, obwohl sie noch essbar sind? Darauf macht das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) in seiner jährlichen … Weiterlesen

Eicheln: von der bitteren Baumfrucht zur feinen Zutat

1 . Oktober 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Eicheln als Mehl oder Kaffeeersatz. In früheren Notzeiten galten die Früchte der Eiche, im Volksmund daher auch „Brotbaum“ genannt, als wertvolles Nahrungsmittel. Heute werden sie … Weiterlesen

Herbstliche Kuchen backen mit Obst, Kürbis und Nüssen

1 . Oktober 2025 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Mit saisonalen Früchten wie Apfel, Birne, Zwetschge und Pflaume, mit Kürbis und Nüssen laden herbstliche Kuchen zum Genießen ein. Nicht fehlen dürfen Gewürze wie Zimt, … Weiterlesen

Wie wird Milch haltbar gemacht?

25 . September 2025 food-monitor Markt und Produkte, Warenkunde Milchprodukte

Milch zählt zu den leicht verderblichen Lebensmitteln. Um sie länger haltbar zu machen, greifen Hersteller auf verschiedene Verfahren zurück, die jeweils unterschiedlich lange Lagerzeiten ermöglichen. … Weiterlesen

Was ist Muttersaft?

18 . September 2025 food-monitor Warenkunde Getränke

Muttersaft ist ein besonders reiner Direktsaft aus der ersten Pressung. Er wird aus Früchten mit hohem natürlichem Säuregehalt, wie schwarze Johannisbeere, Holunder, Sanddorn oder Cranberries … Weiterlesen

Vor- und Nachteile von Tiefkühlkost

17 . September 2025 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Frisch trifft fertig: Einfach selber kochen mit praktischen Zutaten. Warum frisches Gemüse selber putzen und schneiden, wenn es das küchenfertig aus der Tiefkühltruhe oder Konserve … Weiterlesen

Lieblingsknolle Kartoffel

17 . September 2025 Source Author Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Die Kartoffel hat gerade Hochsaison. Sie ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Deutschen. Rund 54 Kilogramm Kartoffeln und Kartoffelprodukte verzehrt jede Person hierzulande im Durchschnitt … Weiterlesen

Fragen und Mythen im Supermarkt

16 . September 2025 food-monitor Ratgeber Haushalt, Garten, Einkauf

Tatjana Halm, Referatsleiterin Recht und Digitales bei der Verbraucherzentrale Bayern, im Interview. Welcher Preis gilt beim Einkauf? Wie lange muss Aktionsware vorrätig sein? Dürfen Waren … Weiterlesen

Gesunde Ernährung für das Herz

12 . September 2025 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit, Ratgeber Ernährung und Gesundheit

Mit gesunder Ernährung können Sie Ihr Risiko senken, an einer koronaren Herz-Krankheit (KHK) zu erkranken, und auch den Verlauf einer KHK positiv beeinflussen. So tun … Weiterlesen