Rezept Käse-Fondue und Rosenkohl

Zubereitung Rosenkohl lässt sich auf vielerlei Art zubereiten und sorgt für die Extraportion Raffinesse auf dem Teller. Ob als Beilage zu Pilzen, Wild oder anderen Fleischsorten, als Auflauf oder in … mehr

Zimt ist nicht gleich Zimt

Zimt

Ceylon und Cassia Zimt ist ein klassisches Gewürz in der Weihnachtsküche. Sein süßes bis feuriges Aroma verfeinert Plätzchen, Lebkuchen, winterliches Obstkompott, Bratäpfel, Glühwein und Punsch. Auch pikanten Speisen wie indischen … mehr

Bananenbrot: Resteverwertung vom feinsten

Bananen (Baby Bananen)

Wenn Bananen schon länger in der Obstschale liegen, lässt sich aus den überreifen, braunen Früchten eine leckere Spezialität zubereiten, die ihren Ursprung in den USA hat. Bananenbrot ist süß-saftig und … mehr

Sternanis und Anis: Kennen Sie den Unterschied?

Sternanis, Glühwein

Sternanis wird häufig mit echtem Anis verwechselt. Denn die beiden Gewürze verströmen einen ähnlichen Duft und werden gerne für die süße Weihnachtsbäckerei verwendet. Ansonsten haben sie aber wenig Gemeinsamkeiten und … mehr

Ernährungs-Apps – worauf ist zu achten

App, Handy, Kalorien

Ernährungs-Apps gibt es inzwischen viele. Sie zählen die Kalorien, die man täglich aufnimmt, helfen beim Einkauf oder liefern eine unüberschaubare Fülle an unterschiedlichen Rezepten. Sind sie wirklich hilfreich? Was macht … mehr

Wie wird echte Vanille angeboten?

Vanille getrocknet

Mit ihrem süßen, hocharomatischen Geschmack und Duft ist Vanille in der Weihnachtsbäckerei sehr beliebt. „Zum feinen Aroma echter Vanille tragen neben dem Hauptaromastoff Vanillin noch rund 35 weitere Substanzen bei“, … mehr

Diese Lebensmittel schaden den Zähnen

Wir alle wissen um die große Bedeutung der Mundhygiene. Von klein auf lernen wir, wie wichtig es ist, unsere Zähne zu schützen und zu pflegen. Gleichsam ist bekannt, dass Süßigkeiten … mehr