In diesen Tagen beginnen landauf landab die ersten Oktoberfeste. Sehr beliebt bei diesen Volksfesten ist der Rettich. Rettich ist ein Wurzelgemüse, das im Rheinland seit vielen Jahren angebaut wird. Die … mehr
Rettiche gehören zum Oktoberfest
Ratgeber Familie und Haushalt
Avocado – das „Filetsteak“ unter den Früchten
Eine Delikatesse aber ökologisch bedenklich. Während vor 30 Jahren die Avocado hierzulande noch im Dornröschenschlaf war, wird derzeit kaum ein Lebensmittel so gehypt wie diese Baumfrucht (botanisch gesehen ist die … mehr
Weißwurst-Sandwich mit eingelegtem Gemüse und süßem Senf
Unser heimisches Obst und Gemüse feiert Oktoberfest – diesmal sauer eingelegt! Weil sauer lustig macht. Zubereitung: Als erstes die Einmachgläser, Deckel und Gummiringe gründlich spülen und bereitstellen. Das Gemüse ggf. … mehr
Was ist Sous Vide-Garen?
„Sous Vide“ oder auch Vakuumgaren liegt gerade voll im Trend. Dabei werden Fleisch, Fisch oder Gemüse gewürzt oder ungewürzt in Folie eingeschweißt und im Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zubereitet. Aromen … mehr
Der Sanddorn ist reif: kleine Ernte, feiner Geschmack
Der Sanddorn ist ein wahrer Vitaminkracher aus der Natur. Sein Vitamin-C-Gehalt von mindestens 200 mg pro 100 g stellt sogar die Zitrone in den Schatten. In diesem Herbst wird die … mehr
Mikroalgen in Lebensmitteln: Spirulina als Eiweißlieferant?
Mit der Weltbevölkerung wächst auch der Bedarf an eiweißreichen Lebensmitteln. Eine nachhaltige Alternative zu Fleisch könnte die Mikroalge Spirulina sein. Sie hat bezogen auf die Trockenmasse einen Eiweißgehalt von 63 … mehr
Shiitake-Pilze haben signifikante Wirkung auf die Zahngesundheit
Für viele Menschen sind die Zähne ein heikles Kapitel. Karies, Zahnfleischbluten, Parodontose und nicht zuletzt die Angst vorm Zahnarzt machen ihnen das Leben schwer. Gründliches Zähneputzen ist natürlich das A … mehr
Zum Schulstart: Mit dem richtigen Pausenbrot lernt es sich leichter
Nicht nur für die Erstklässler ist das zweite Frühstück in der Pause sehr wichtig. Allen Schulkindern hilft ein gesundes Pausenbrot, sich zu konzentrieren und fit zu bleiben. Bei der Zusammenstellung … mehr
Trend-Drinks zum Durst löschen
Wasser-und-Kräutertee-Langeweile muss nicht sein. Ob lau oder eiskalt, sanft oder intensiv-süß – die Power-Durstlöscher der etwas anderen Art sehen gut aus, schmecken herrlich und tun ab und zu richtig gut. … mehr
Was sind isotonische Getränke?
Nicht nur Sportler greifen gerne zu Erfrischungsgetränken oder alkoholfreien Bieren, die mit dem Begriff „isotonisch“ beworben werden. Sie versprechen, den Verlust von Wasser und Mineralstoffen durch Schwitzen oder nach starker … mehr