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Ratgeber

Emulgatoren und Stabilisatoren

21 . August 2010 food-monitor Ratgeber Lebensmittel

Der Zweck dieser Lebensmittelzusatzstoffe ist es, eine konsistente Beschaffenheit (Textur) zu erhalten und die Trennung der Zutaten in Produkten wie Margarine, fettarmen Brotaufstrichen, Eiscreme, Salatdressings …

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