Salate stehen das ganze Jahr über auf dem Speiseplan, doch im Winter ist das Angebot an regionalen Blattsalaten nur sehr begrenzt. Postelein, der auch Winterportulak …
WeiterlesenPostelein – ein Power-Salat für den Winter
Ratgeber
Abnehmen mit Sirtfood: Hält die Diät, was sie verspricht?
Mit Sirtfood abnehmen ohne Kalorienzählen, jung und fit bleiben – das verspricht die neue Diät. Sirtfood setzt auf die Kraft der körpereigenen Sirtuine, die durch …
WeiterlesenWarum wird Erdbeermarmelade braun?
Selbstgekochte Erdbeermarmelade sieht nach einiger Zeit der Lagerung oft nicht mehr appetitlich rot aus, sondern ist braun gefärbt. Verdorben ist der Fruchtaufstrich in den meisten …
WeiterlesenNikolausstiefel: gesund und lecker gefüllt
Der Advent ist die Zeit der leuchtenden Kinderaugen. Wenn der Nikolaus kommt, werden am Vorabend die Stiefel blitzeblank geputzt und voller Vorfreude in den Flur …
WeiterlesenPilzsubstrate: hygienische Mineralstofflieferanten
Das erste „Substrat“, auf dem Champignons kultiviert wurden, waren verrottete Reste eines Melonenbeets. Mitte des 17. Jahrhunderts entdeckte ein Pariser Gärtner die begehrten Pilze dort. …
WeiterlesenBacken macht glücklich: Obstkuchen mit Rapsöl
Erst recht, wenn es so einfach geht wie mit Rapsöl. Denn ein einfacher Rührteig lässt sich mit dem hochwertigen Pflanzenöl aus Rapssaat genauso unkompliziert zubereiten …
WeiterlesenFeinkostsalate: So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch
Feinkostsalate sind aus den Kühlregalen deutscher Supermärkte nicht wegzudenken – verstehen sie es doch geschickt, Fleisch bzw. Fisch, Gemüse und Soße miteinander zu kombinieren. Der …
WeiterlesenBibimbap mit Rhabarber, Radieschen und Rettich
Zubereitung Sushireis nach Packungsanleitung kochen und warmhalten. Gurke und Rettich waschen, trockenreiben und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trocken schütteln und in Ringe …
WeiterlesenBuchecker sammeln, erhitzen und genießen
Wer jetzt durch den Wald oder durch eine Parkanlage spaziert, kann auf dem Boden kleine Kostbarkeiten entdecken: Bucheckern. Die energiereichen Nussfrüchte sind leider etwas in …
WeiterlesenPraktische Tipps für eine gesunde und nachhaltige Ernährung
Jeder Mensch trägt zur Auswirkung unseres Nahrungsmittelsystems auf den Planeten bei. Wir können uns alle bemühen, dass die Welt ein gesünderer Lebensraum wird, indem wir …
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